燕窝的做法步骤燕窝要浸泡多久

燕窝的做法步骤燕窝要浸泡多久

燕窝泡制的时间与材质有很大的关系，白燕窝一般泡4小时左右，血燕窝泡12到24小时左右，季节的不同影响水温不同，燕窝泡制的时间也要随之适当改变，除了从时间上来判断燕窝是否泡好，也可以根据捏、撕燕窝的手感来判断燕窝泡多久。

冬季温度比较低可以适当延长泡制的时间，夏季温度高泡制时要注意及时换水，温度过高时可以放入冰箱低温泡制，以免水质变差影响燕窝的泡制，水质对燕窝泡制是非常重要的，因此泡制时可以多更换几次水，效果更好。

燕窝怎样辨别真假好坏

1、分辨燕窝的方法有很多，第一个方法便是在灯光下去观察燕窝的样子，真的燕窝并不是完全透明的，处于半透明的状态，假的燕窝看起来晶莹剔透，非常好看，这与普通的物质不太一样，普通的东西好的才会晶莹剔透，很漂亮，假的才会不那么的好看，但燕窝并不一样。

2、看外表，燕窝的外表是丝状的，结构很精细，这才是真的燕窝，假的燕窝一般都是片状结构，这种片状结构让人们能够很容易的区分出燕窝的真假情况。

3、闻一下，真的燕窝在闻的时候能够闻到特别的香味儿，假的燕窝多的是鱼腥味儿，并不是太好吃，因此燕窝在闻的时候也是能够判断出它的真假的。

4、泡一下，燕窝在泡过之后拉扯就能分辨出好的和坏的，真的和假的，真的燕窝好的燕窝它是富有弹性的，并不会一拉就断，而坏的燕窝，一拉就断没有弹性，这便是假的燕窝。

燕窝粥怎么做养生小妙招

第一、银耳莲子燕窝粥：

主料：燕窝、银耳、莲子、冰糖水适量

做法：

1、银耳、莲子浸泡好后，银耳去蒂，摘洗干净，加适量水高压锅大火压十五分钟；

2、加入红枣或枸杞几颗，大火煮开；

3、待冰糖化开后关火，装出一碗银耳莲子羹，燕窝单独盛装，将两者兑在一起即可。

第二、紫薯燕窝粥：

主料：干燕窝五克、紫薯一百克、大米五十克

做法：

1、大米洗净备用，紫薯去皮洗净，切成小块，大米和紫薯置于锅中，加水，大火煮沸后文火煮一小时；

2、放入炖好的燕窝，再煮五分钟，加冰糖调味即可。

第三、燕窝鱼蓉粥：

主料：燕窝、黑鱼肉、黏米、盐、味精、油、姜、葱

做法：

1、燕窝泡发、挑洗好备用；’

2、燕窝炖煮好，备用；

3、黑鱼肉加姜、葱、少许盐、油腌渍，蒸熟后制成鱼蓉；

4、锅内加水煮滚，放入黏米，改用慢火煲成粥，约一点五小时；

5、粥盛入碗内，加入鱼蓉，用调料调味后撒入葱花，搭配燕窝即可食用。