水果炖燕窝怎么做

水果炖燕窝怎么做

主料：燕窝一盏，水果适量。

配料：冰糖少许、枸杞。

制作步骤：

1、燕窝浸泡洗净，放入炖盅，加入适量纯净水；

2、文火炖煮20到30分钟；

3、将水果洗净，挖成碗状备用，果肉切丁、榨汁；

4、将炖好的燕窝倒入果盅内，摆放上果肉，加入果汁，撒上枸杞，调入冰糖即可。

燕窝怎么分级

一、燕窝一般根据燕窝盏的“密、细、疏”、盏形来划分，较密的，盏形匀称则被划分为顶级燕盏，较疏的则为次等。

二、燕窝产品可以根据外形、加工方式分为如下：

1、燕盏：工人从收割的燕窝中挑选窝形或者船型的燕窝，再经小拔毛后便会售卖。燕盏是天然取出，故形状大小有别。如果燕子在燕屋横梁上筑巢，燕盏会成船形；如果燕子在墙角筑巢，燕盏会成三角形。

2、燕条：在燕窝收割时弄破的或从燕盏剪出来的条形燕窝，发头和燕盏基本相同。

3、燕饼燕球：工人收割时弄碎的燕窝，将燕窝压制成不同形状，如菱形、球形、半月形、长方形等。

4、燕角：指是燕盏两端较硬部分，亦是燕子唾液最浓的地方。需要较长的浸发时间，通常会把燕角剪出来与燕盏分开浸水，浸水前更会把燕角撕成片状，令它更易浸发。发头比燕盏更大，较爽口。

5、燕丝：是指燕盏内十分幼细的囊丝。视品种而定价格。

6、燕碎：运送过程或者收割过程中，严重碎掉的。很多时候含有杂质，或者几种品质混合而成。发头很小。

桃胶燕窝炖奶做法窍门

1、将桃胶放进大一点的容器中，加入充足的冷水浸泡约两小时左右，将桃胶换一次水继续浸泡15个小时以上；中途可以多换几次水，把浸泡下来的树屑和杂质过滤掉，直到桃胶体积膨大、中间没有硬心为止。

2、用剪刀将桃胶上的残留杂质去除掉，再用清水洗净，大块桃胶可以撕小一些。

3、取一个小锅放入桃胶，然后注入约500毫升的纯净水。

4、锅坐炉上开大火煮至沸腾，搅拌均匀后改小火煮约二十分钟，中途要经常搅拌以免粘锅底。

5、待桃胶熬出胶质变得浓稠后加入黄冰糖，搅拌至冰糖融化煮五分钟。

6、接着倒入纯牛奶搅拌均匀，用小火再煮五分钟。

7、将煮好的牛奶桃胶盛入小碗中，加入即食燕窝拌匀后食用即可。

8、一款嫩滑香甜、滋补营养的桃胶牛奶炖燕窝就完成了。