燕窝可以用碗隔水炖吗

燕窝可以用碗隔水炖吗

燕窝可以用碗隔水炖。操作如下：

1、拿一个350cc容量的碗，碗等于内锅，拿个小盘当盖子盖子腕上面，以免水沸腾时沸水进入碗中;

2、干燕窝5克冲洗洗干净后兑水250cc直接在碗中泡发2小时后，加入自己喜欢的配料如：红枣，桂圆、花旗参、枸杞等;

3、加入适量的冰糖直接放入锅中，外锅中加水后燕窝隔水蒸，水沸腾计时25分钟即可。

燕窝碎的泡发步骤

1、取一个略大一点的瓷盆或者玻璃窝，容器里千万不要有油渍。

2、将燕窝放入，然后倒入开水至没过全部燕窝，使燕窝能充分被水浸透以及充分吸收水分，直到水变凉。

3、将凉水倒出，按方法1再次倒入开水至水凉，此时会看到混杂在燕窝中的一些燕毛和黑色杂质，可以用小镊子挑净。

4、将锅洗净,，千万不要有油，煮水至开，加入少许姜汁酒，放入燕窝煮开。

5、用清水再煮一次，燕窝涨发就完成了。

假燕窝是什么做的

1、漂白燕窝：这种燕窝往往通过使用漂白水来将原料漂白，用化学品将燕盏中的羽毛漂白甚至融化掉，从而使燕窝色泽均衡透亮，同时节省手工挑毛的成本。

2、染色燕窝：这种燕窝是以鸟粪、小苏打和固色剂等进行混合发酵熏蒸所得的。鸟粪不但含有硫化氢、吲哚、粪臭素等有害物质，更可能传播其他疾病。有严重致癌威胁的亚硝酸盐也是粪便发酵的必然产物之一。

3、注胶燕窝：这种燕窝之所以被称为注胶燕窝，是因为燕窝的缝隙是由胶水填充而成的，用来进行填充的胶水是由木薯粉制成，甚至有些还直接使用工业胶水，这样填补之后可以增加燕窝的重量，使燕窝的形态变得更加完整美观。

4、人造燕窝：人造燕窝常以各种蔬菜、海藻、银耳以及木薯粉制成燕条、燕丝及燕碎，具有淡淡的蛋清口感，几乎可以乱真。

燕窝放冰箱能保存多久

1、完整干燕窝：1—2年；开封干燕窝：1个月；炖煮燕窝：3—7天。

2、根据燕窝的密封性以及不同含水量，其干燕窝的保存时间各有差异，一般而言品质较好的完整未拆封包装袋的干燕窝，放在冰箱内和放置在常温通风环境下的存储时间基本一致，具体可参考燕窝外部的包装保质期时间，而开封后以及炖煮好的燕窝需尽快食用，否则容易滋生细菌，腐坏变质。

燕窝上有白点是什么是发霉吗

可以检查看小白点是粉状还得有硬度，小白的的最大可能性是蛋壳。纯燕窝在干燥地方保存，一般不会发霉。有些燕窝为了涨秤用水泡过才会发霉。你可以看看燕窝干爽程度。如果很干还有白点，考虑是不是木薯粉做的假冒燕窝。

燕窝一般发霉是灰色或灰绿色。假如不确定是不是发霉可以拿到有买燕窝的店请卖家代为验证或拍照问你和他购买的卖家。

燕窝发霉千万不要食用，建议丢弃或退货，因为若燕窝的某个小部分已经发霉其他部位也会很快被感染。如果你购买的燕窝里面有黑点，有毛毛长出来，那就是发霉了。但被漂白和冰冻的看不出，所以建议你最好到正规商城或者门店去购买。