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油酥鸡丝怎么做

更新时间: 2026-05-02 17:22:43

油酥鸡丝怎么做

1、主料:鸡胸肉1块。

2、辅料:麻辣火锅底料适量、料酒适量、生姜适量。

3、做法:

(1)准备鸡胸肉一块,呷哺呷哺台式麻辣火锅底料,料酒,姜片。

(2)锅中水烧开,把洗净的鸡胸肉和姜片放入锅中烧开,放适量料酒煮约15分钟,捞出煮好的鸡胸肉稍微放凉一些。

(3)撕成粗条。

(4)锅中放宽油,烧至9成热,倒入鸡丝,中火慢慢炸至金黄酥脆。

(5)捞出炸好的鸡丝。

(6)锅中留少许油,放入适量台式麻辣火锅底料炒香,量按自己喜好放。呷哺呷哺鸳鸯火锅底料有2种口味,也可以放番茄火锅底料。

(7)关火倒入鸡丝,翻拌均匀至每根鸡丝都裹上调料即可。

香椿拌鸡丝怎么做

1、主料:鸡胸脯肉250克。辅料:香椿25克、鸡蛋清30克。调料:花生油30克、香油5克、盐2克、味精1克、白砂糖1克、料酒5克、淀粉(玉米)5克。

2、将鸡脯肉切成片,再顶刀切成6厘米长的粗丝,放入碗内;

3、加入料酒、蛋清、水淀粉拌匀上浆;

4、用沸水划开,捞出,沥干水分,放入碗内;

5、将香椿头放入冷开水中浸泡,去除咸味,切成1.5厘米长的段;

6、香椿放入鸡丝碗内,加入熟花生油、精盐、味精、白糖、香油拌匀,盛入盘内即成。

宫保鸡丝怎么做

1、将鸡肉与鸡骨分离,鸡骨备用熬汤,鸡肉撕成丝备用。

2、青红椒切丝,准备一包老鬼花生米,也可以自己炸制花生米。

3、热锅凉油将鸡肉丝,青红椒丝放入锅中煸炒3分钟,根据个人口味调入宫保酱,(不需要加盐及其他调味料)水淀粉勾芡后加入花生米、白芝麻即可出锅,麻辣鲜香。

鱼盉鸡丝怎么做

1、准备红椒、青椒各50g,番茄酱20g,醋5g,酱油1g,香菇三朵,生粉、盐、蒜、大葱、油均10g,糖15g,鸡肉丝100g。

2、依次放入盐、糖、醋、生粉及酱油调匀备用,将香菇、青红椒切丝。

3、锅中放油,放入鸡肉丝、蒜末再加入番茄酱炒香,依次放入香菇、青红椒。

4、最后放入大葱,倒入鱼香汁翻匀即可完成鱼香鸡丝。

鸡丝怎么做好吃

1、从超市里面买了2只大鸡腿,做凉拌鸡丝。鸡腿买回来后建议先在水里浸泡2个小时左右,泡出里面的血水。

2、然后直接把鸡腿放进冷水锅里煮,煮的时候往里面加入生姜片和葱段,再加入料酒、加入花椒,用大火煮开。

3、煮开后撇去里面的浮沫,盖上锅盖转中火煮20分钟。

4、煮到可以用筷子扎透就可以,然后再继续盖上锅盖焖15分钟左右。

5、15分钟后把鸡腿捞出来晾凉。把鸡腿晾凉以后用手撕成细条装盘里,撕得细一些。

6、下来调个料汁,往碗里加入捣好的蒜泥、葱花,加入一小勺盐、一小勺白糖,加入生抽、陈醋、鸡精,最后加几勺油泼辣子,再加点鸡汤进去搅拌均匀。

7、把调好的料汁泼在鸡丝上面,上面撒些香菜,搅拌均匀就可以开吃了。好了,鸡丝就做好了,这样做香辣美味过瘾,看着就流口水。做法简单,好吃又开胃。


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