正宗的炸茄盒

正宗的炸茄盒

1、将芹菜焯熟，挤出水份后切碎与猪肉末、大葱末、姜末混合。

2、放入酱油、料酒。

3、放入香油，放入盐,放入味精。

4、茄子洗净。切成片状，中间切一刀不切段。

5、在没切段的夹层放入馅料。

6、两面粘上面粉。

7、再准备一碗淀粉放入水调成面糊，打一个鸡蛋，调成鸡蛋糊，将茄盒蘸上鸡蛋面糊。

8、然后放入油锅中炸制。

9、炸至两面金黄即可找出控油食用。

怎样炸茄盒好吃又简单

1、先拌肉馅，将葱姜剁碎，放入料酒，香油，酱油，盐，花椒面，面酱，鸡精，海米，一点点花生油拌匀，腌制10分钟。

2、将绿茄子去皮，中间切两半，切夹刀片（两厘米厚），将肉馅适量塞入。

3、鸡蛋打入碗内，加面粉和少量盐搅成蛋糊（干稀适中），油烧六七成热，茄盒裹匀蛋糊后逐个下锅，炸至金黄沥油出锅，撒上椒盐准备食用。

怎样做美味的炸茄盒

第一、 准备一根茄子，洗净后切成1.5厘米宽的厚片，然后再从中间切开，不要切断，洒上适量盐，腌制20分钟左右，腌出水分，然后用清水洗一下。

第二、 准备适量五花肉，切成末，放入适量盐，鸡精，五香粉，生抽，料酒，姜末，腌制15分钟。

第三、 将腌制好的五花肉夹在茄子中间，做成茄盒，摆入盘中备用。

第四、 碗中放入适量淀粉，再放入适量面粉，搅拌成稀糊状，再放入适量盐，孜然烧烤料，搅拌均匀。

第五、 将做好的茄盒放入面糊中，均匀的沾上一层面糊，可以稍微稠一些，比酸奶再稠一些。

第六、 锅中放入适量油，油温五成热，将茄盒放入锅中小火慢炸，炸至金黄。因为裹上了面糊，茄盒里面的五花肉不容易掉出来。

第七、 将炸好的茄盒捞出，沥油，装入盘中。

第八、 撒上椒盐，孜然烧烤调料，喜欢辣的，可以再放一些辣椒粉，宝宝吃的话最好不要放辣。

第九、 准备适量小葱，洗净后切成葱末，均匀的撒在上面，出锅装盘就可以吃了，特别好吃。