茄子烩鸡丝怎么做

茄子烩鸡丝怎么做

1、材料：茄子1条、鸡胸肉1块、蒜头、香葱、鲍鱼汁。

2、茄子洗干净切成条状，泡盐水。

3、鸡胸肉切成薄片，锅里放水，煮沸，关火，放入鸡肉片，盖上锅盖，烫熟。

4、烫熟的鸡肉捞出晾凉，撕成丝，待用。

5、锅中放适量油，放蒜头炒香，加入茄子丝炒至软身。

6、加入鸡丝拌均，鲍鱼汁加水加淀粉少量盐，偠芡，焖一会，起锅前洒香葱即可。

枸杞鸡丝怎么做

1、材料：鸡胸肉100克，绿豆芽300克，枸杞少许，鸡蛋2个，花生油、盐、香油、葱花、淀粉适量。

2、将鸡胸肉切成丝，用蛋清、淀粉拌匀；枸杞用温水泡好备用；绿豆芽洗净，拣去豆皮。

3、炒锅注油烧至五成热，放入鸡丝煸炒几下，盛出。

4、锅内注油烧热，放入豆芽和枸杞，加入调料，煸炒几下，再将鸡丝倒入炒匀，淋上香油、撒上葱花即可。

泰式凉拌鸡丝怎么做

1、熟鸡肉丝一小碗，大洋葱半只，胡萝卜小半根，灯笼青椒半个，香菜一小把，水发木耳适量，鱼露4大匙，糖1大匙，醋2大匙，香油2大匙，蒜蓉1大匙。

2、先把鸡肉煮熟后等凉撕成丝备用。然后把所有调味料用一个小碗充分搅拌均匀。

3、洋葱青椒胡萝卜切丝后用一个大容器，装冰水浸泡至少20分钟。这个步骤是去除洋葱辛辣味和青椒胡萝卜生涩味的关键。

4、将木耳丝入滚水氽烫一下，即刻投入冷水中降温保持清脆口感，沥干水分待用。

5、把洋葱青椒胡萝卜都捞出来控干水份，加入香菜段和木耳丝鸡丝，拌入调味料，充分搅拌均匀后。加盖冰箱冷藏20分钟既可上桌。

鸡丝怎么做好吃

主料：鸡胸肉400克。

辅料：辣椒油30克、盐2克、味精1克、花椒油少许、香油少许、香菜适量、蒜3瓣。

步骤：

1、鸡胸肉洗净放在清水中；

2、加入花椒、姜片、料酒煮熟；

3、捞出放置盘中，用手撕成细丝；

4、把蒜剁成泥，加入到辣椒油中，加入盐、味精、花椒油拌匀；

5、加入少许冰开水拌匀；

6、过滤料汁淋在鸡丝上即可。