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鸡丝怎么做好吃

更新时间: 2026-05-05 15:34:40

鸡丝怎么做好吃

1、从超市里面买了2只大鸡腿,做凉拌鸡丝。鸡腿买回来后建议先在水里浸泡2个小时左右,泡出里面的血水。

2、然后直接把鸡腿放进冷水锅里煮,煮的时候往里面加入生姜片和葱段,再加入料酒、加入花椒,用大火煮开。

3、煮开后撇去里面的浮沫,盖上锅盖转中火煮20分钟。

4、煮到可以用筷子扎透就可以,然后再继续盖上锅盖焖15分钟左右。

5、15分钟后把鸡腿捞出来晾凉。把鸡腿晾凉以后用手撕成细条装盘里,撕得细一些。

6、下来调个料汁,往碗里加入捣好的蒜泥、葱花,加入一小勺盐、一小勺白糖,加入生抽、陈醋、鸡精,最后加几勺油泼辣子,再加点鸡汤进去搅拌均匀。

7、把调好的料汁泼在鸡丝上面,上面撒些香菜,搅拌均匀就可以开吃了。好了,鸡丝就做好了,这样做香辣美味过瘾,看着就流口水。做法简单,好吃又开胃。

凉拌鸡丝怎么做

1、原料:鸡胸肉、蒜蓉、葱花、香菜、花椒粒、姜片、蚝油、生抽、碑县豆瓣酱、陈醋、鸡精、橄榄油、料酒。

2、凉水加入料酒、花椒、姜片、葱结,再放入鸡胸肉大火煮熟。

3、出锅后泡入冰水中让其肉质变得鲜嫩。

4、蒜、葱切、香菜切碎备用。

5、用手顺着鸡块纹理撕成小条状放碗里备用。接下来调入酱料,用橄榄油爆了一小会蒜米淋入鸡肉,加入蚝油、生抽、鸡精、陈醋、豆瓣酱拌匀即可。

6、最后加入香菜调味,如果有时间,炒熟花生米压碎后撒入味道更香。

油酥鸡丝怎么做

1、主料:鸡胸肉1块。

2、辅料:麻辣火锅底料适量、料酒适量、生姜适量。

3、做法:

(1)准备鸡胸肉一块,呷哺呷哺台式麻辣火锅底料,料酒,姜片。

(2)锅中水烧开,把洗净的鸡胸肉和姜片放入锅中烧开,放适量料酒煮约15分钟,捞出煮好的鸡胸肉稍微放凉一些。

(3)撕成粗条。

(4)锅中放宽油,烧至9成热,倒入鸡丝,中火慢慢炸至金黄酥脆。

(5)捞出炸好的鸡丝。

(6)锅中留少许油,放入适量台式麻辣火锅底料炒香,量按自己喜好放。呷哺呷哺鸳鸯火锅底料有2种口味,也可以放番茄火锅底料。

(7)关火倒入鸡丝,翻拌均匀至每根鸡丝都裹上调料即可。

香椿拌鸡丝怎么做

1、主料:鸡胸脯肉250克。辅料:香椿25克、鸡蛋清30克。调料:花生油30克、香油5克、盐2克、味精1克、白砂糖1克、料酒5克、淀粉(玉米)5克。

2、将鸡脯肉切成片,再顶刀切成6厘米长的粗丝,放入碗内;

3、加入料酒、蛋清、水淀粉拌匀上浆;

4、用沸水划开,捞出,沥干水分,放入碗内;

5、将香椿头放入冷开水中浸泡,去除咸味,切成1.5厘米长的段;

6、香椿放入鸡丝碗内,加入熟花生油、精盐、味精、白糖、香油拌匀,盛入盘内即成。

海带拌鸡丝怎么做

1、材料:海带200克、鸡脯肉100克。植物油、盐、香油、醋、酱油、姜、蒜。

2、海带洗净切成丝,煮熟,捞出控干。

3、鸡脯肉洗净切丝,加盐、酱油拌匀;姜、蒜切末。

4、锅内放油烧热,下鸡丝滑散,盛出。

5、将海带丝、鸡丝放入大碗中,加盐、酱油、醋、香油、蒜末、姜末拌匀即可。


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