鸡丝怎么做好吃

鸡丝怎么做好吃

1、从超市里面买了2只大鸡腿，做凉拌鸡丝。鸡腿买回来后建议先在水里浸泡2个小时左右，泡出里面的血水。

2、然后直接把鸡腿放进冷水锅里煮，煮的时候往里面加入生姜片和葱段，再加入料酒、加入花椒，用大火煮开。

3、煮开后撇去里面的浮沫，盖上锅盖转中火煮20分钟。

4、煮到可以用筷子扎透就可以，然后再继续盖上锅盖焖15分钟左右。

5、15分钟后把鸡腿捞出来晾凉。把鸡腿晾凉以后用手撕成细条装盘里，撕得细一些。

6、下来调个料汁，往碗里加入捣好的蒜泥、葱花，加入一小勺盐、一小勺白糖，加入生抽、陈醋、鸡精，最后加几勺油泼辣子，再加点鸡汤进去搅拌均匀。

7、把调好的料汁泼在鸡丝上面，上面撒些香菜，搅拌均匀就可以开吃了。好了，鸡丝就做好了，这样做香辣美味过瘾，看着就流口水。做法简单，好吃又开胃。

凉拌鸡丝怎么做

1、原料：鸡胸肉、蒜蓉、葱花、香菜、花椒粒、姜片、蚝油、生抽、碑县豆瓣酱、陈醋、鸡精、橄榄油、料酒。

2、凉水加入料酒、花椒、姜片、葱结，再放入鸡胸肉大火煮熟。

3、出锅后泡入冰水中让其肉质变得鲜嫩。

4、蒜、葱切、香菜切碎备用。

5、用手顺着鸡块纹理撕成小条状放碗里备用。接下来调入酱料，用橄榄油爆了一小会蒜米淋入鸡肉，加入蚝油、生抽、鸡精、陈醋、豆瓣酱拌匀即可。

6、最后加入香菜调味，如果有时间，炒熟花生米压碎后撒入味道更香。

油酥鸡丝怎么做

1、主料：鸡胸肉1块。

2、辅料：麻辣火锅底料适量、料酒适量、生姜适量。

3、做法：

（1）准备鸡胸肉一块，呷哺呷哺台式麻辣火锅底料，料酒，姜片。

（2）锅中水烧开，把洗净的鸡胸肉和姜片放入锅中烧开，放适量料酒煮约15分钟，捞出煮好的鸡胸肉稍微放凉一些。

（3）撕成粗条。

（4）锅中放宽油，烧至9成热，倒入鸡丝，中火慢慢炸至金黄酥脆。

（5）捞出炸好的鸡丝。

（6）锅中留少许油，放入适量台式麻辣火锅底料炒香，量按自己喜好放。呷哺呷哺鸳鸯火锅底料有2种口味，也可以放番茄火锅底料。

（7）关火倒入鸡丝，翻拌均匀至每根鸡丝都裹上调料即可。

香椿拌鸡丝怎么做

1、主料：鸡胸脯肉250克。辅料：香椿25克、鸡蛋清30克。调料：花生油30克、香油5克、盐2克、味精1克、白砂糖1克、料酒5克、淀粉(玉米)5克。

2、将鸡脯肉切成片，再顶刀切成6厘米长的粗丝，放入碗内；

3、加入料酒、蛋清、水淀粉拌匀上浆；

4、用沸水划开，捞出，沥干水分，放入碗内；

5、将香椿头放入冷开水中浸泡，去除咸味，切成1.5厘米长的段；

6、香椿放入鸡丝碗内，加入熟花生油、精盐、味精、白糖、香油拌匀，盛入盘内即成。

海带拌鸡丝怎么做

1、材料：海带200克、鸡脯肉100克。植物油、盐、香油、醋、酱油、姜、蒜。

2、海带洗净切成丝，煮熟，捞出控干。

3、鸡脯肉洗净切丝，加盐、酱油拌匀；姜、蒜切末。

4、锅内放油烧热，下鸡丝滑散，盛出。

5、将海带丝、鸡丝放入大碗中，加盐、酱油、醋、香油、蒜末、姜末拌匀即可。