泰式凉拌鸡丝怎么做

泰式凉拌鸡丝怎么做

1、熟鸡肉丝一小碗，大洋葱半只，胡萝卜小半根，灯笼青椒半个，香菜一小把，水发木耳适量，鱼露4大匙，糖1大匙，醋2大匙，香油2大匙，蒜蓉1大匙。

2、先把鸡肉煮熟后等凉撕成丝备用。然后把所有调味料用一个小碗充分搅拌均匀。

3、洋葱青椒胡萝卜切丝后用一个大容器，装冰水浸泡至少20分钟。这个步骤是去除洋葱辛辣味和青椒胡萝卜生涩味的关键。

4、将木耳丝入滚水氽烫一下，即刻投入冷水中降温保持清脆口感，沥干水分待用。

5、把洋葱青椒胡萝卜都捞出来控干水份，加入香菜段和木耳丝鸡丝，拌入调味料，充分搅拌均匀后。加盖冰箱冷藏20分钟既可上桌。

鸡丝怎么做好吃

1、从超市里面买了2只大鸡腿，做凉拌鸡丝。鸡腿买回来后建议先在水里浸泡2个小时左右，泡出里面的血水。

2、然后直接把鸡腿放进冷水锅里煮，煮的时候往里面加入生姜片和葱段，再加入料酒、加入花椒，用大火煮开。

3、煮开后撇去里面的浮沫，盖上锅盖转中火煮20分钟。

4、煮到可以用筷子扎透就可以，然后再继续盖上锅盖焖15分钟左右。

5、15分钟后把鸡腿捞出来晾凉。把鸡腿晾凉以后用手撕成细条装盘里，撕得细一些。

6、下来调个料汁，往碗里加入捣好的蒜泥、葱花，加入一小勺盐、一小勺白糖，加入生抽、陈醋、鸡精，最后加几勺油泼辣子，再加点鸡汤进去搅拌均匀。

7、把调好的料汁泼在鸡丝上面，上面撒些香菜，搅拌均匀就可以开吃了。好了，鸡丝就做好了，这样做香辣美味过瘾，看着就流口水。做法简单，好吃又开胃。

菠菜烩鸡丝怎么做

1、所需食材：鸡胸肉100克，菠菜200克，水发粉丝50克，海米15克，蒜子肉10克，枸杞3克。花生油10克，盐5克，芝麻酱少许。

2、将鸡胸肉切成丝，菠菜洗净切成段，海米用开水泡透，蒜子切成小片，枸杞泡透。

3、锅内烧油，下入蒜片、鸡丝炒香，注入适量清汤，加入海米、枸杞烧开。

4、再加入菠菜、粉丝，调入盐、芝麻酱，用中火煮透入味，盛入深碟内即成。

炸速冻鸡丝怎么做

1、主料：速冻鸡胸脯肉350g、花生油适量、食盐3g、味精2g、料酒10ml、淀粉10g、胡椒粉2g、芝麻10g。

2、先把速冻鸡肉洗净切成细丝。

3、依次将料酒、盐、蛋清、淀粉、胡椒粉、芝麻、味精放入肉丝中，用手抓腌制10分钟。

4、锅里放500毫升的花生油。

5、六成热放入肉丝炸制。

6、第一次炸制上色。

7、盛到铺了吸油纸的盘子里。

8、把油加热到八成热，再次放入肉丝炸制。

9、炸制金黄色出锅。

10、摆盘即可享用。

双菇鸡丝怎么做

1、原料:香菇、口蘑、鸡胸肉。

2、调料:大蒜、姜、盐、老抽、鸡精、料酒、淀粉、五香粉、黑胡椒粉。

3、将鸡胸肉切成粗丝。

4、腌制鸡肉10分钟（放入适量的油、盐、料酒、黑胡椒粉、淀粉）。

5、香菇、口蘑焯水2分钟（将洗好的香菇、口蘑放入沸水中）。

6、将焯好的香菇、口蘑切片，姜、大蒜切丝备用。

7、锅中倒入适量油，油热放入姜丝、大蒜丝、五香粉炒香。

8、放入淹好的鸡丝，加入少量老抽炒变色。

9、将香菇片、口蘑片放入翻炒。

10、放入少量鸡精，勾芡汁盛出。