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木耳和西兰花在一起怎么做拌凉菜

更新时间: 2026-05-05 11:18:39

木耳和西兰花在一起怎么做拌凉菜

主料:黑木耳20克

辅料:西兰花1小颗、胡萝卜20克、色拉油1小匙、食盐半匙、蒜2瓣、生抽1大匙、香油1小匙、陈醋1大匙、白砂糖1小匙

做法如下:

1、干木耳用温水浸泡20分钟,取出剪去根蒂,切成小块状,西兰花切成小段,在淡盐水中浸泡15分钟,再冲洗净,胡萝卜切丝,大蒜剁成蓉;

2、将蒜蓉及所有调味料放在碗内调匀备用;

3、锅内注入清水,加入盐半小匙,沙拉油1小匙,烧开水后,放入西兰花氽烫约2分钟,捞起立即放入凉开水中浸泡;

4、分别放入黑木耳及胡萝卜丝氽烫约1分钟,捞起同样浸入凉开水中;

5、将西兰花,黑木耳及胡萝卜彻底沥干水份,排放入碗内,再将酱汁淋在表面即可。

拌凉菜海带怎么办能好吃

1、把从超市买回的海带放进锅中蒸15分钟;

2、再用大量清水洗干净;

3、最后进行凉调,就不会有腥腥的感觉了。

凉拌海带丝:

方法1

原料:海带300克,蒜茸、香油、醋、味精各适量。

做法:

1、将海带洗净,切成细丝后煮半小时捞出放凉;

2、放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后,拌匀即可食用。

家拌凉菜的做法

1、食材:糖适量、醋适量、蒜适量、香油适量、麻椒适量、油适量、胡萝卜丝适量、粉丝适量、黄瓜适量、肉丝适量、香菜适量。

2、把蔬菜都切成丝,越细越好,也可以添加别的蔬菜,放在容器里。

3、热锅凉油,放几个花椒粒炸锅,先放葱姜爆香后放入肉丝翻炒,放味极鲜提色提鲜的,关火待凉后倒入放菜的容器里。

4、粉丝要热水煮一下最好,干豆腐也要炒一下。

5、然后就把蒜捣碎,食盐,香油,麻椒油、醋,糖一起放入凉菜中搅拌装盘即可完成。


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