水晶糯米丸子的做法

水晶糯米丸子的做法

1、猪肉馅适量，莲菜适量，糯米适量，葱适量，糖适量，生姜适量，老抽适量，盐适量，料酒适量，生抽适量。

2、糯米泡三个小时以上，头天晚上泡最好，沥干备用。

3、猪肉剁馅，最好三肥七瘦。

4、加入所有配料，拌匀。

5、莲菜一节，去皮用工具擦成茸，没工具也可以菜刀剁碎啦。

6、搅拌均匀,蒸笼上铺一层莲菜片,猪肉馅团成肉丸子。

江西糯米丸子的做法

主料 :糯米适量；辅料:胡萝卜适量、豌豆（煮）适量、章鱼适量、甜玉米适量；调料:葱适量、姜适量、食盐适量。

步骤:

1、糯米洗净，用水浸泡2小时。

2、熟甜玉米，解冻，用沸水焯一下；豌豆过一下热水；胡萝卜洗净，切小碎丁；章鱼片切小碎丁。

3、泡好的糯米，加水，放入微波炉，中火叮16分钟，取出晾至温热。

4、把将玉米粒、豌豆、胡萝卜碎和章鱼碎拌入糯米饭里，加盐、葱花和姜末，制成丸子。

正宗糯米丸子的做法和配方

1、原料：肉馅250克。

2、糯米50克、荸荠100克、鸡蛋1个、时鲜蔬菜、葱姜末、盐、胡椒粉、鸡粉、水淀粉各适量。

3、荸荠切成绿豆大小的丁；将肉馅放在碗内，加入荸荠、鸡蛋、淀粉、胡椒粉、鸡粉、盐和少许清水，用力搅拌成厚糊状；蔬菜择洗干净；糯米洗净，用开水浸泡10分钟，沥干水分待用。

4、将肉馅逐一捏成肉丸，表面粘满糯米，用旺火蒸熟（约需20分钟），盛入盘中待用。

5、炒锅置旺火上，放油（最好是猪油）烧至五成热，放入葱姜炒出香味，加入一杯水烧沸，放鸡粉、盐、胡椒粉调好味，再放入蔬菜烧熟，用水淀粉勾芡，淋在丸子上即可。

酒酿南瓜糯米丸子的做法

1、材料：南瓜400g、糯米粉80g、酒酿40g、枸杞5g。

2、将南瓜去皮切成小块，将切成块的南瓜整齐的摆放在盘内。

3、将南瓜放入蒸锅中大火蒸15分钟蒸熟。

4、蒸南瓜的同时，将糯米粉用清水扮成软硬适中的糯米粉团待用。

5、蒸熟的南瓜会有一部分水，要将多余的水倒掉。

6、锅内倒适量清水，甜酒酿冷水下锅熬出味道。

7、水沸后，将枸杞倒入锅中。

8、用手将拌匀的糯米团揪下一小撮，搓成直径一厘米左右的小圆子放入沸水锅中。

9、最后留一小块糯米粉团倒入适量清水调匀成水淀粉勾芡。

10、将调好的水淀粉快速倒入锅中。

11、将做好的酒酿圆子汁淋在蒸好的南瓜上面即可。

糯米丸子的做法

1、准备原料：肉馅250克。糯米50克、荸荠100克、鸡蛋1个、时鲜蔬菜、葱姜末、盐、胡椒粉、鸡粉、水淀粉各适量。

2、将荸荠切成绿豆大小的丁；将肉馅放在碗内，加入荸荠、鸡蛋、淀粉、胡椒粉、鸡粉、盐和少许清水，用力搅拌成厚糊状；蔬菜择洗干净；糯米洗净，用开水浸泡10分钟，沥干水分待用。

3、将肉馅逐一捏成肉丸，表面粘满糯米，用旺火蒸熟（约需20分钟），盛入盘中待用。

4、炒锅置旺火上，放油（最好是猪油）烧至五成热，放入葱姜炒出香味，加入一杯水烧沸，放鸡粉、盐、胡椒粉调好味，再放入蔬菜烧熟，用水淀粉勾芡，淋在丸子上即可。