冷锅兔肉怎么做

冷锅兔肉怎么做

做法如下：

食材准备：新鲜兔肉、料酒、豆油、花椒、干红辣椒、生姜、蒜、油、醋、冰糖、鸡精、水。新鲜兔肉切成肉丁，肉丁不宜切太小，用料酒和少量豆油码好后备用，准备花椒，干红辣椒切成段，生姜、蒜切片备用。将油放入锅中， 烧热后小火加入码好的兔肉爆炒至半干。将准备好的姜蒜片放入锅中，继续炒。炒香后加入花椒、干辣椒，继续炒至油色红亮，然后加入豆油、醋、冰糖、鸡精，小火翻炒提味上色。兔肉炒好后加入少量的水，水煮干后即可起锅装盘，冷锅兔肉制作完成。

冻兔肉怎么做好吃

1、将冻兔肉拿出并放入温水盆解冻；

2、锅烧热倒入食用油，下入香料煸炒出香，再下入解冻后的兔肉翻炒；

3、翻炒一会儿淋入料酒适量，继续翻炒；

4、淋入酱油翻炒上色；

5、倒入水适量烧开，放入冰糖一小把，盐适量；

6、烧开转入砂锅中，大火烧开转小火慢慢焖炖；

7、兔肉熟后再倒入炒锅中，大火烧制收汁；

8、这个时候尝尝咸淡，适量调入盐或者糖还有鸡精，最后放入辣椒和葱花，简单翻遍后收汁出锅。

兔肉怎么做 家常土豆焖兔肉好吃不长胖

兔后腿肉备好。

剁成小块。

起锅烧水，水里加一勺料酒，把兔后腿肉焯去血水捞出。

蒜用的比较多，两头新蒜大料香叶备好。

起锅烧油，炒香大蒜大料香叶。

下兔肉炒匀。

加入一勺豆瓣酱。

加入一大碗清水，加半勺老抽一勺生抽，盖上盖焖煮。

45分钟后兔肉软了。

加入土豆继续焖煮。

新土豆很快熟，六七分钟后土豆软烂了。

加入食盐炒匀。

大火收汁即可出锅。