兔肉怎么做香

兔肉怎么做香

1、温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。

2、锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香。

3、再把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻。

4、倒入凉水，水量刚没过兔肉块，放入十三香，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，大火烧开后转小火烧。

5、烧至汁剩下两成的时侯，投入青蒜白翻炒一分钟，熄火，把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘。

五香兔肉怎么做

1、材料：兔肉2斤，清汤、花椒、料酒、红酱油、麻油、色拉油、大料、白糖、味精、葱姜适量。

2、把兔肉放到清水中洗干净，洗去表面的灰尘和杂质等，然后剁成块，放到一个碗中。

3、在锅中放入清水，加入花椒、大料、桂皮、盐熬成五香水，也就是调料，清水要少放一点，免得五香水的味道不够香浓。

4、把清洗好的兔肉，放到熬好的五香料水中腌制一个晚上。第二天把兔肉捞出来，就闻到兔肉上有很浓的味道了，兔肉的腥味和骚味就去掉很多了。

5、把捞出来的兔肉，倒入一些红酱油，均匀的搅拌，让兔肉均匀的上色。

6、把锅热一下，倒入一些油，加热到九成热的时候，把兔肉慢慢倒进去，油要多放一点，把兔肉均匀的炸，直到变成金黄色的，就可以捞出来了。

7、砂锅中加入清汤和兔肉，汤要过肉，再放入大料、葱蒜、料酒、花椒、糖、酱油等，大火烧开之后转成小火慢慢炖一个小时，加上味精就可以了。

8、关火之后浇上麻油就好了。

超市的冻兔肉怎么做好吃啊

炖兔肉

原料：兔肉500克，酱油150克，大葱10克，姜5克，白皮大蒜8克，八角3克，植物油10克，甜面酱20克，料酒10克。

做法

1、将兔肉洗净切成一寸二分见方的块，用开水烫过，备用；

2、坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，甜面酱，把面酱炸熟，烹料酒，酱油；

3、把兔肉下锅，打汤，用旺火烧开，开几开，用火炖，出锅，连汤盛碗。

无骨兔肉怎么做

1、把兔肉洗尽，泡干血水，把兔肉骨头剔除。

2、用生姜，盐，鸡精腌制，然后加入淀粉，也可以用鸡蛋清。

3、过油，用比较多的油，烧开，然后加入兔肉过油；火要大，兔肉较多，油温低了很容易起不到作用，待变微黄色后，捞出沥干。

4、炒制底料：先少量烧开，加入生姜，大蒜，转小火加入豆瓣煸炒。再加入五香粉，白糖，辣椒油用小火炒一下。

5、加入兔肉炒制入味，加入花生米，最后加入鸡精，蚝油，香油麻油即可出锅。

鲜花椒煮兔肉怎么做

1、兔肉剁成2cm左右的小块，洗净至没有血水。小米椒、泡椒切成o.5cm大小的圈。金针菇洗净，切掉根部。

2、兔丁用盐、淀粉、料酒拌匀腌20分钟入味。

3、锅里入水烧开，放入金针菇煮熟，捞出控干水份，垫入碗底。

4、炒锅加入高汤，大火烧开，放入兔丁，加入盐、鸡粉，煮至兔肉断生熟透。

5、捞出，盖到金针菇上。

6、剩余的高汤，用蒸鱼豉油、美极鲜、白糖调匀后，淋在兔丁上。

7、炒锅里放入色拉油、花椒油、香油，大火烧至5成热。

8、放入鲜花椒、泡椒、小米椒炒香后淋在兔丁上，撒入葱花即可。