腌兔肉怎么做的

腌兔肉怎么做的

1、原料：兔腿肉400克。火腿100克、青菜叶50克。精盐15克、味精1克、腐乳卤50克、胡椒粉10克、汾酒25克、葱段50克、姜丝25克、香菜5克、干淀粉15克。

2、制法：

（1）将兔腿肉去骨洗净，肉向两边片薄，拍平。

（2）然后加腐乳卤、汾酒、胡椒粉、味精和精盐胸15分钟。

（3）火腿切成薄片。

（4）将胯过的兔腿肉置于砧板上摊平，放上青菜叶，撒上干淀粉，再放上火腿片。

（5）在兔肉的一端放上葱段、姜丝、卷成兔腿形，用细铁丝将兔腿捆扎住，用铁钩钩挂，放在烤炉内，烘烤约30分钟即熟。

（6）将烤熟的兔腿拆去铁丝后，横切成片，摆放在盘中，两边衬以香菜叶即成。

冻兔肉怎么做好吃

1、将冻兔肉拿出并放入温水盆解冻；

2、锅烧热倒入食用油，下入香料煸炒出香，再下入解冻后的兔肉翻炒；

3、翻炒一会儿淋入料酒适量，继续翻炒；

4、淋入酱油翻炒上色；

5、倒入水适量烧开，放入冰糖一小把，盐适量；

6、烧开转入砂锅中，大火烧开转小火慢慢焖炖；

7、兔肉熟后再倒入炒锅中，大火烧制收汁；

8、这个时候尝尝咸淡，适量调入盐或者糖还有鸡精，最后放入辣椒和葱花，简单翻遍后收汁出锅。

兔肉怎么做 家常土豆焖兔肉好吃不长胖

兔后腿肉备好。

剁成小块。

起锅烧水，水里加一勺料酒，把兔后腿肉焯去血水捞出。

蒜用的比较多，两头新蒜大料香叶备好。

起锅烧油，炒香大蒜大料香叶。

下兔肉炒匀。

加入一勺豆瓣酱。

加入一大碗清水，加半勺老抽一勺生抽，盖上盖焖煮。

45分钟后兔肉软了。

加入土豆继续焖煮。

新土豆很快熟，六七分钟后土豆软烂了。

加入食盐炒匀。

大火收汁即可出锅。