怎么做煎鲜鱿鱼

怎么做煎鲜鱿鱼

1、首先将鲜鱿鱼内脏掏空并清洗干净。

2、然后起锅烧油，放入葱姜段爆香。

3、接着放入鲜鱿鱼煎，再放少许料酒和少许香油提香。

4、煎至2-3分钟表皮微黄即可出锅，切成段状摆盘。

5、最后洒上麻辣鲜、白芝麻、孜然、葱花即可。

卤鲜鱿鱼

1、原料

白糖5克，生抽10克，酱油60克，葱段10克，姜片8克，蒜泥5克，植物油20克，香料包1个（内装花椒、八角、桂皮、丁香、甘草各少许）。

2、做法

（1）将鲜鱿鱼去掉须爪，撕去外膜，洗净，放入沸水中焯烫，捞出沥干。

（2）锅内放入植物油烧热，放入葱段、姜片、蒜片爆香，添汤加调料和香料包、红曲粉，烧开后煮10分钟，放入鱿鱼卤2—3分钟即可。食用时取出切成条，码入盘内。

怎么腌制才能把鲜鱿鱼变爽脆

一、主料:

鱿鱼。

二、辅料:

芝麻。

三、做法及步骤:

1、取出新鲜的鱿鱼，化冻洗净，去掉内脏、牙齿和眼睛，切成5毫米左右宽的细条，加盐腌制半小时左右；

2、半小时后用纸吸干水分，水分很多的话可直接沥干；

3、把鱿鱼和芝麻之外的所有材料放到一起搅拌；

4、将鱿鱼和调料放到一个密封盒里搅拌，放置在冰箱中冷藏一夜；

5、第二天取出即可。