凉拌木耳的做法最简单

凉拌木耳的做法最简单

1、将泡好的木耳用手撕成小块，用水清洗干净，把洋葱切成丝，和木耳放在一起备用。

2、将红辣椒切成细丝，大蒜剁成碎末放入碗中，加入生抽、香醋、香油、辣椒油、白糖和芥末油。

3、搅拌均匀后倒入木耳中，加入香菜、辣椒丝，抓匀后装盘即可。

家常凉拌木耳的做法

1、主料：木耳(水发)20克、蒜瓣3瓣。辅料：火麻油适量、白糖少许、陈醋1勺、生抽7ml、鸡精粉少许、剁椒酱2勺、食盐适量。

2、将黑木耳用冷水泡发，变软后冼净。

3、锅中倒入清水，煮开，放入木耳，焯烫后捞出备用。

4、沥干木耳，大蒜切碎。

5、起油锅，放入少量植物油，下大蒜爆香。

6、加入勺剁椒酱翻拌均匀。

7、将生抽香醋等调味料加入木耳中拌匀。

8、将爆香的大蒜和剁椒浇在木耳上拌匀。

9、最后放上两小勺麻油即可。

蘑菇和木耳的营养价值有多大区别

二者都具有很高的营养价值，尤其针对不同的人群更能发挥更好的功效。

蘑菇的子实体内含有丰富的营养物质，其中蛋白质的含量大多在百分之三十以上，比一般蔬菜、水果的含量要高。以香菇为例，香菇的蛋白质中至少含有18种氨基酸，人体所必需的8种氨基酸，香菇中就含有7种。香菇中含有两种具有明显抗癌作用的多糖。香菇中还含有钙、铁、锰等人体必需的矿物质。 蘑菇的营养价值高，还在于这些营养物质容易被人体吸收。

木耳，俗称黑木耳，真菌，担子菌纲，木耳科代表种。子实体略呈耳形，黑褐色，有光木耳和毛木耳之分。光木耳有香气，味道美，为天然黑色保健食品和著名滋补品。 木耳对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物具有溶解与烊化作用。为防止和治疗各种异物造成的胃肠不适或病症，不妨常吃些黑木耳，尤其是从事理发、开矿、粉尘、锯木、修理、护路等作业的人员更应经常吃些黑木耳。