木耳的做法和步骤

木耳的做法和步骤

1、准备好干木耳，加入冷水泡发，泡发出的木耳质地越厚越好。

2、锅内加水，水烧开后，将木耳放入锅中，煮3分钟捞出备用。

3、准备三个鸡蛋，打入小盆里，向鸡蛋中加少许盐、十三香和鸡精，搅拌均匀。

4、准备炒锅，向锅内添加少许植物油。

5、油烧开后，将鸡蛋液倒入油锅中。

6、翻炒鸡蛋，鸡蛋成型后，将鸡蛋盛出。

7、炒锅内再加少许油，将准备好的葱末、蒜末倒入锅中翻炒爆香，之后再将切好的胡萝卜和青辣椒放入锅中。

8、翻炒几下后，向锅中加入半勺酱油。

9、再向锅中添加少许盐和十三香。

10、将准备好的炒鸡蛋和木耳加入锅内，翻炒一分钟。

11、准备少许水淀粉，加入炒锅中。

12、大火翻炒均匀后，出锅装盘。营养美味的木须木耳就做好啦！

冬瓜木耳的炒法

材料：冬瓜、黑木耳、食盐、味精、鸡精、葱，姜、调和油。

做法：

1、将冬瓜去皮去瓤，洗干净后切成片。

2、木耳提前泡发好，洗干净撕成小片。

3、炒锅放油加热，葱姜入锅煸香后将冬瓜入锅煸炒。

4、木耳入锅翻炒，加盐、味精、鸡精翻炒。

5、翻炒均匀即可出锅装盘。

鱼丸木耳的做法

1、食材；鱼丸100克、木耳(水发)50克、虾仁50克、芹菜50克、火腿肠50克、调和油10毫升、淀粉适量、蚝油10毫升、蒜10克。

2、准备食材。

3、热锅放油。

4、放入鱼丸、虾仁和火腿肠翻炒一会。

5、放入焯好的木耳和芹菜。

6、放入蚝油。

7、放入淀粉勾芡。

8、炒匀装入盘中即可。

木耳的做法有哪些

1、豆芽择去根部，木耳泡发备用。

2、豆芽用开水泡1分钟捞出，木耳焯水备用。

3、加入酱油，糖，醋拌匀腌制。

4、大葱切丝，干辣椒切圈，摆在拌匀的豆芽木耳上。

5、平底锅热一些油，倒在葱椒上，滋滋作响拌匀，放凉即可食用。

100克水发木耳的热量

水发木耳是木耳中的一种，其中含有大量的维生素、蛋白质、纤维素以及铁、钙、磷等营养成分物质，水发木耳被水泡发过，遇水膨胀，呈现出半透明表面附有粘液的菌类，热量相对于正宗木耳会低一些，每100克水发木耳中含有27大卡热量。

水发木耳质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为菜肴大添风采，而且能养血驻颜，祛病延年。现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”，其营养价值可与动物性食物相媲美。黑木耳是一种营养丰富的食用菌，又是我国传统的保健食品和出口商品。黑木耳状如耳朵，系寄生于枯木上的一种菌类，富含铁、钙、磷和维生素B1等。干燥后收缩为角质状，硬而脆性，背面暗灰色或灰白色；入水后膨胀，可恢复原状，柔软而半透明，表面附有滑润的粘液。