凉拌黄瓜腐竹木耳的做法步骤

凉拌黄瓜腐竹木耳的做法步骤

1、材料：木耳，腐竹，黄瓜，葱丝，蒜末，白糖，苹果醋，盐，辣椒油，香油，酱油。

2、腐竹用凉水泡发，

3、黑木耳用温水泡发，

4、黄瓜洗干净备用，也可以用芹菜代替，

5、将泡发后的腐竹和木耳放开水锅中焯一下，

6、捞出来浸入冷水中，

7、将黄瓜拍成块放进料盆，腐竹挤干水分后切成小段、木耳撕成小片也放进料盆，放入葱丝和蒜末，

8、放入白糖、苹果醋、盐、辣椒油、香油。春天火大，可适量酌减辣椒油的用量，少许调味即可，

9、再倒入少许酱油，这个不妨也可以，可根据自己口味调节。

冬瓜汤木耳的功效

1、清热解毒：冬瓜性微寒味甘，具有很好的消暑除烦，清热生津的功效，加上冬瓜具有利尿作用，通过尿液排泄时，会带走身体大量热量，从而起到清热解暑的作用。

2、美容养颜：木耳含有大量的蛋白质和维生素E物质，蛋白质可以帮助补充人体所需的胶原蛋白，具有较好的美白效果，维生素E可以促进人体消化系统帮助消化，其次，冬瓜还含有丰富的维生素c，有利于清除人体黑色素，因此冬瓜汤木耳具有一定的美容养颜功效。

3、减肥清道：冬瓜热量不高且含有丙醇二酸，可以有效地抑制糖类转化为脂肪，对人体减肥有一定作用，另外，木耳含有丰富的纤维素和一种特殊植物胶原，这两种物质可以促进胃肠道蠕动，防止便秘，有利于人体的有毒物质及时清除和排除，所以木耳冬瓜汤具有一定的减肥清道功效。

冬瓜汤木耳做法：

1、冬瓜去皮洗净切成小块，木耳泡发洗净后亦切成小块。

2、生姜切片，葱切小段备用。

3、热油锅，放入姜片，小火炒香。

4、倒入冬瓜和木耳，大火翻炒片刻。

5、然后加入适量水，大火烧开后转小火，熬煮至冬瓜熟。

6、最后调入适量盐、酱油和鸡精搅拌均匀，散上葱花即可。

木耳的做法有哪些

1、首先准备食材。

2、锅中放油烧热，放入鸡蛋炒熟，盛出备用。

3、放入肉炒出油，放入酱油。

4、放入洋葱翻炒。

5、洋葱炒至断生，放入尖椒。

6、放入木耳翻炒。

7、放入鸡蛋，放入蚝油调味。

8、放入盐调味，炒熟即可。

炒木耳的时候为什么爆怎么办

炒木耳的时候爆是因为有水分，爆的时候下锅炒之前必须要把木耳的水分完全沥干了或者加入少量的水才可以。据现代科学分析，黑木耳干品中蛋白质、维生素和铁的含量很高，其蛋白质中含有多种氨基酸，尤以赖氨酸和亮氨酸的含量最为丰富。

炒木耳的家常方法

1、用冷水泡发，大约需要20分钟就可以。

2、圆葱、胡萝卜、青辣椒、大葱切好备用。

3、鸡蛋3个打散，锅中倒油摊成鸡蛋饼。

4、鸡蛋摊成饼后出锅放一边。

5、泡发后的木耳用清水多冲洗几次。

6、锅中倒油，大蒜沫大葱爆锅，放入准备好的材料爆炒一下，倒一点味极鲜，料酒 再倒入木耳。

7、多翻炒一会儿，放入白沙糖，倒入鸡蛋（鸡蛋最后放是怕炒碎了）最后放盐，鸡精翻炒出锅。