芹菜胡萝卜炒木耳的家常做法

芹菜胡萝卜炒木耳的家常做法

第一、 用温水快速泡发木耳。把泡发好的木耳收拾清洗干净，控干水分，备用。

第二、 芹菜收拾清洗干净，控干水分，切成寸段。

第三、 胡萝卜去皮，用水清洗干净，控干水分，切成和芹菜粗细差不多的条。切好葱，姜，蒜，备用。

第四、 碗里放入一小匙儿淀粉，兑水，勾成薄芡。

第五、 芹菜用开水焯一下，水开后入锅10秒钟捞出，迅速用冷水过凉，沥干水分。

第六、 锅内放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，蒜，爆锅。放入胡萝卜翻炒。

第七、 炒至胡萝卜变软，放入少许料酒，一匙儿蚝油，然后放入木耳翻炒。

第八、 木耳略翻炒一下，放入芹菜翻炒，放入盐，滴少许醋。炒至芹菜断生，放入勾兑好的薄欠。

第九、 芡汁粘稠后，放入味精，关火出勺。

粉丝菠菜木耳的做法窍门

1、菠菜半斤，木耳二两，粉一把，蒜4瓣，味达美一勺半，醋两勺，盐一小勺，鸡精半小勺，香油一勺半。

2、先烧半锅水，等水烧开之后把泡好的木耳放到水里，水就不沸腾了，等水再沸腾起来的时候把木耳捞出来备用。

3、把粉丝煮熟，放到沸水里越3-4分钟，大约透明就好了，捞出来备用。菠菜也是放到沸水里煮个3-4分钟捞出来备用。

4、把菠菜里的水挤干。把蒜拍了切碎。

5、把木耳、菠菜、粉丝、蒜放到碗里加上之前的调料，拌匀。

大葱木耳的做法

1、木耳用凉水提前泡发开，用盐水洗净，把洗净的木耳进行抄水。

2、胡萝卜切片。

3、葱切断，姜切片。

4、锅里放油。

5、油热把葱姜倒入翻炒。

6、把木耳倒入翻炒，适量加点水，再加入盐，少许酱油开始炖一会儿。

7、等锅里的汁收完，木耳炒好，出锅装盘，把胡萝卜放上面。