爆炒牛尾骨怎么做

爆炒牛尾骨怎么做

1、处理牛尾，先焯水，洗净，加清水煮熟牛尾，牛尾汤备用。

2、处理番茄，洗净，用热水烫番茄皮，皮皱后捞出放入凉水，凉后去皮。

3、准备食材（番茄、土豆、洋葱、葱及姜），辅料全部冲洗干净，用刀把番茄切成块、土豆切成块、洋葱切片和姜切片。

4、处理番茄酱，热锅，加油加番茄酱，下洋葱，增香。

5、等番茄炒出汁后，加入煮好的牛尾汤，适量加盐。

6、土豆煮软就可以出锅了，番茄酸味入汤。

怎样炒牛肚 洋葱青椒爆炒牛肚一家大小都爱吃

牛肚放入高压锅中， 加入大料和适量的高度白酒。

加入2勺老抽和少许的盐。

大火煮开，气压阀叫后转为小火炖煮15分钟。

卤好的牛肚切成丝，准备好其他配料。

热锅凉油，放入洋葱丝进去翻炒。

洋葱丝爆香后加入牛肚丝进去翻炒。

翻炒几下后加入青椒丝翻炒。

青椒丝翻炒变色后加入适量的盐调味， 翻炒均匀即可盛入盘中。

爆炒牛肚丝做法窍门

1、熟牛肚200g、尖椒1根、干辣椒3个、胡椒粉少许、白糖半勺、老抽适量、葱姜适量

2、方法：买回来牛肚洗干净切成丝。尖椒切滚刀块、葱花、姜片、蒜片都备好。

3、起锅热油，煸香葱姜蒜，然后翻炒牛肚丝，调入胡椒粉和料酒。去腥和膻味。

4、再调入酱油和老抽翻炒上色。倒入适量的水，盖过肚丝就可以。再调入少许的盐和白糖，中火焖一会。

5、剩少许汤汁，放入尖椒和鸡精，翻炒几下，撒上葱花，喜欢吃辣的可以这个时候放点掰段的干红辣椒。汤汁收干出锅。

爆炒牛肉块做法

1、牛肉事先切块。

2、烧热炒锅，倒入植物油，油温8成热的时候，放入牛肉爆炒，爆炒的同时放酒、酱油、小半勺盐，牛肉爆炒约1分钟后取出放碗中备用。

3、然后炒青椒和洋葱，快熟时放入刚刚盛出的牛肉，加入梨片翻炒。

4、最后放入剩下的盐和糖、醋翻炒10秒左右即可。