鳝鱼黄花汤怎么做

鳝鱼黄花汤怎么做

1、材料：黄鳝300克，干黄花菜25克、盐1小匙。

2、黄鳝去内脏，洗净切段。

3、黄花菜泡水浸发。

4、将黄鳝放入热油锅稍煸，加入黄花菜，按个人喜好加入适量清水以小火煮熟，用盐调味即成。

5、黄鳝中含有丰富的DHA和卵磷脂，是构成人体各个组织细胞膜的主要成分，也是脑细胞不可缺少的营养元素。调查试验表明，经常摄取卵磷脂，记忆力可提高20%左右，经常食用黄鳝肉，能达到补脑益智的目的。

黄花汤汁怎么做

1、准备食材，水500ml，葱10g，姜10g，蒜10g，醋5ml，生抽5ml，黄花菜50g。

2、黄花菜泡发，葱切段，蒜切末，姜切末。

3、锅里放入水，放入葱段，姜末，大火烧开，放入黄花菜，大火煮开转中火煮10分钟。

4、放入蒜末，生抽，醋调味即可。

如何煲霸黄花汤

食材：乌鸡，霸王花干，枸杞，陈皮，姜，盐。

方法步骤：

1、乌鸡斩去头和趾尖后洗净，放入沸水中汆烫15秒，捞起沥干水。

2、霸王花用清水浸泡1小时，冲净后撕成几瓣；姜切成片，枸杞用水泡发，陈皮用水泡软，刮去白瓤。

3、汤锅内注入6碗清水，依次放入姜片、霸王花、乌鸡、枸杞和陈皮拌匀。

4、加盖大火煮至沸腾，改小火焖煮60分钟。

5、加入半汤匙盐搅匀调味，即可出锅。