营养粥的种类和做法及功效 水果粥的种类及做法

营养粥的种类和做法及功效

1、小麦红枣粥。原料:小麦100克，大枣10枚，糯米100克，饴糖(麦芽糖)100克。 做法:小麦、大枣、糯米加水煮2小时，放入饴糖即可。 功用:缓急止通，止汗养心。

2、栗子粟米粥。原料:板栗300克，小米100克，红糖适量。 做法:板栗去壳及细皮，切小丁与小米一同加水煮4小时，加入红糖即可。 功用:功用益气，养心安神。

3、三米联营粥。原料:糯米、小米、苡米仁各100克，冰糖适量。 做法:上述三米一同加入水煮烂，放入冰糖即可。 功用:健脾养胃，补心得湿。

4、止泻固涩粥。原料:糯米100克，炒扁豆50克，炒山药20克，炒苡仁100克，芡石50克，红糖适量。 做法:上述各物一同如锅中，加水煮3~4小时，放入红糖即可。 功用:健脾燥湿，止泻涩肠。

5、一池碧波粥。原料:青毛豆300克，糯米100克，豆浆1000克，盐、味精少许。 做法:青毛豆用搅拌机捣成细泥，与糯米、豆浆一同煮2小时，放盐、味精即可。 功用:清热生津，泻火解毒。

水果粥的种类及做法

1、种类有西瓜粥、刺梨粥、香蕉粥、番茄粥、枇杷粥、芒果粥、鲜荔粥、山楂粥、樱桃桔子粥、综合水果粥等；

2、寒凉类水果有柑、橘、菱、荸荠、香蕉、雪梨、柿子、西瓜等；

3、温热类水果有枣、栗、桃、杏、龙眼、荔枝、葡萄、樱桃、石榴、菠萝等，因此体质燥热的人食用要适量；

4、甘平类水果有梅、李、椰、枇杷、山楂、苹果等；

5、西瓜粥做法：

准备材料有西瓜500克，西米500克，橘饼10克，冰糖50克；

西瓜去籽、切块，西米浸涨，橘饼切成细丝状；

把去籽西瓜瓤、冰糖、橘饼放进锅内一同煮开；

加入浸泡发涨后的西米煮熟即可；

其具有清热去暑、除烦止渴、解酒毒、降血压的功效；

6、香蕉粥做法：

准备材料有香蕉3条，糯米100克，冰糖适量；

香蕉去皮、切成丁块；

将米放入开水锅里烧开，加入去了皮的香蕉丁和冰糖，熬成粥即可；

其可清热润肠，和胃健脾。

营养粥的种类和做法及功效窍门

1、小麦红枣粥：原料:小麦100克，大枣10枚，糯米100克，饴糖(麦芽糖)100克。做法:小麦、大枣、糯米加水煮2小时，放入饴糖即可。功用:缓急止通，止汗养心。

2、栗子粟米粥：原料:板栗300克，小米100克，红糖适量。做法:板栗去壳及细皮，切小丁与小米一同加水煮4小时，加入红糖即可。功用:功用益气，养心安神。

3、三米联营粥：原料:糯米、小米、苡米仁各100克，冰糖适量。做法:上述三米一同加入水煮烂，放入冰糖即可。功用:健脾养胃，补心得湿。

4、止泻固涩粥：原料:糯米100克，炒扁豆50克，炒山药20克，炒苡仁100克，芡石50克，红糖适量。做法:上述各物一同如锅中，加水煮3~4小时，放入红糖即可。功用:健脾燥湿，止泻涩肠。

5、一池碧波粥：原料:青毛豆300克，糯米100克，豆浆1000克，盐、味精少许。做法:青毛豆用搅拌机捣成细泥，与糯米、豆浆一同煮2小时，放盐、味精即可。功用:清热生津，泻火解毒。

6、鸡丁香菇营养粥：原料：大米、皮蛋、虾皮、食盐、饺子馅、香菜。制作方法：将大米淘洗一遍，按照煮粥的比例添加适当的水；准备好饺子馅、皮蛋、虾皮以备用；将皮蛋切小丁，香菜切成末；待粥成糊状的时候，米已经煮开花的时候，将饺子馅、皮蛋丁、虾皮倒入锅中熬大约3-5分钟；加入香菜即可。

粥的种类

粥是一种由稻米、小米、玉米或豆类等粮食煮成的稠糊的食物，按原料不同，可分成面粥、麦粥、豆粥、菜粥、花卉粥、果粥、乳粥、肉粥、鱼粥及养生药粥等种类。比如：小麦粥、三米粥、甜浆粥、脊肉粥、番薯粥、燕麦粥、绿豆粥、薏米红豆粥、生鱼片粥等。

粥是主要的佐餐食品，尤其以早饭为主。粥的制作方法一般有煮和焖两种方法。

煮法是先用旺火煮至滚开，再用小火煮至粥汤稠浓的方法。

焖法是用旺火加热至滚沸后，倒入有盖的木桶内，盖紧桶盖，焖2小时左右即可，香味较浓。