酸辣海带丝的做法

酸辣海带丝的做法

1、将海带丝洗净稍稍切成段,水烧开加入1勺白醋,将海带丝放入开水里煮15-20分钟,然后捞出浸泡在冰水里至凉;

2、干辣椒剪小圈,大蒜、生姜切成蓉,蒜苗切成小粒备用;

3、锅里放入适量酸油、花椒油烧热,然后倒入所有材料,小火炸出酸味,关火离灶加入适量酸醋、生抽、糖、油辣子充分拌匀放置几分钟,成为调味汁;

4、将沥干水分的海带丝、芫荽段放入大容器里,加入调味汁、熟芝酸拌匀即可。

清炒海带丝的做法

清炒海带丝的做法：

1、将要用的食材海带丝洗净，将海带丝切成小段。

2、将要用的生姜切成片。

3、开火，锅里倒入油，放入姜。

4、放入盐，翻炒片刻。

5、倒入海带比。

6、然后加入酱油。

7、翻炒片刻关火，加入味精。

如何快速将海带丝煮软

第一种：在蒸前放入适量碱面或小苏打,海带中的海带胶容易被碱性物质溶解，则可将海带很快煮软。

第二种：蒸完海带后，在水中加入适量醋，或用淘米水浸泡，可将海带较快地泡软。

第三种：可在烹调时加入适量菠菜，由于菠菜中含有草酸，也可使海带迅速变软。

第四种：煮海带要适度，如若煮过长时间海带会变硬。

喝酒可以吃海带丝吗

喝酒是可以吃海带的，只是患有痛风的人，不能边喝酒边吃海带，因为海带含有嘌呤，有诱发痛风的作用，而正常人则没有这方面的影响。

海带是一种营养价值很高的食物，同时具有一定的药用价值。含有3%-10%的碘等矿物质。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富。海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。

凉拌海带丝正宗做法

1、海苔冲洗干净。

2、锅中烧开水，放入海带焯烫片刻。

3、捞出，立刻用冷水浸凉。

4、小米椒，泡椒，大蒜捣成泥。

5、加入生抽，米醋、加入盐，白糖，鸡精。

6、拌匀成为酱汁。

7、将调好的酱汁淋在海带丝上即可。

凉拌海带丝是以海带为主要食材的凉拌家常菜，口味咸鲜微辣，海带含碘、藻胶酸和甘露醇等。吃海带可增加单核巨噬细胞活性，增强机体免疫力和抗辐射。利尿消肿，减少放射性疾病，御寒。