海带丝能直接吃吗

海带丝能直接吃吗

海带丝可以直接生吃,但不宜生吃，可以选择在水里浸泡一会。海带食前不要长时间浸泡。一般说浸泡6小时左右就行了，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质，如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性，说明已经变质不能再食用。中医认为，海带性寒，脾胃虚寒者忌食。

美味凉拌海带丝的做法?

1、用料：海带200g、蒜5瓣、小米椒2个、泡椒、生抽1勺、米醋2勺、盐1茶匙、白糖1茶匙、鸡精1茶匙、香油1茶匙。

2、海带冲洗干净，锅中烧开水，放入海带焯烫片刻。

3、捞出，立刻用冷水浸凉。

4、小米椒，泡椒，切成小段。

5、大蒜捣成泥。将小米椒，泡椒，蒜末放入小碗中。

6、加入生抽，米醋，加入盐，白糖，鸡精，最后淋一点香油，拌匀成为酱汁。

7、完全凉透的海带丝，捞出沥干，码入盘中备用。

8、将调好的酱汁淋在海带丝上即可。

盐渍海带丝要焯水吗

碱煮法：少许食用碱，水中加入海带后，将火调小，还需要注意在煮海带的时候要随时翻动，使其均匀受热，接下来要做的就是把煮好的海带放在凉水中泡凉，并且清洗干净，然后捞出就可以了。