要怎么做凉拌海带丝

要怎么做凉拌海带丝

原材料：干海带半斤、胡萝卜丝100克、少量尖椒丝、少量香菜末、适量蒜泥、适量花椒油、适量香油、适量盐、适量糖、适量醋。

1、将干海带浸泡一小时，直至海带变软，然后洗净捞起。

2、将干净的干海带放进锅里蒸，待蒸30-40分钟后取出，然后将海带切成丝状。

3、在锅里加入适量的水，开后，放入适量的醋，然后加入海带丝，五分钟后将海带丝捞起放入凉水里泡。

4、将海带丝捞起入盘，然后加入胡萝卜丝、尖椒丝、蒜泥、香油、盐、糖和香菜末等配料，拌均匀即可食用。

买的鲜海带丝需要煮吗

买的鲜海带丝需要煮，并且需要煮15分钟。海带是多年生大型食用藻类。孢子体大型，褐色，扁平带状。分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片下部有孢子囊。海带成本低廉，营养丰富，是一种重要的海生资源。

瘦肉海带丝做法步骤

1、新鲜海带丝300克、猪瘦肉80克、生姜、大蒜、剁辣椒、葱、蚝油、鸡粉、生抽、淀粉、米醋各适量。

2、步骤：瘦肉剁碎成肉末，加入少许淀粉腌制拌匀；海带丝用清水浸泡一两个小时（期间最好换几次水）后洗净捞出沥干，切成约4厘米长的段，生姜切丝，大蒜切片，葱切花。

3、热锅放油，下入肉末炒散至变色后舀出待用；锅内再加入适量的油，下入姜蒜与剁椒，炒出香味后放入海带丝炒匀；加入适量的水，滴入几滴米醋，盖上锅盖，小火煮约8分钟。

4、放入先前炒好的肉末，再放入适量的蚝油、鸡粉、盐，充分地炒匀；最后放入葱花与生抽，炒匀即可。