酸甜海带丝的做法大全

酸甜海带丝的做法大全

1、凉拌酸甜海带丝：

（1）海带丝买回来放水中浸泡半小时。

（2）锅中放水煮沸，倒入海带丝，焯水5分钟，捞出海带。

（3）海带过一下冷水，剪成适宜的长度，蒜压成泥。

（4）起油锅，油热后，关火，利用油温爆香蒜泥，加入麻油，生抽，盐，糖，醋，搅拌均匀。

（5）倒入海带丝，和调味料进行搅拌，然后盛盘。

2、酸甜海带丝：

（1）焯过水的海带丝加蒜末。

（2）加葱，香菜，白糖，加盐，加辣椒油，加麻油，加醋，加生抽，加香油。

（3）带一次性手套拌匀即可。

3、酸甜黄瓜海带丝：

（1）干海带丝提前用冷水浸泡。

（2）浸泡好的海带丝入煮锅煮熟后捞出沥干水。

（3）碗中加白糖、盐，再倒入香甜醋，调好料汁。

（4）海带丝切成自己需要的长度。

（5）黄瓜洗干净切成丝。

（6）海带丝、黄瓜丝放在容器中。

（7）倒入料汁搅拌均匀，装盘撒上白芝麻即可享用。

干海带丝怎么做好吃

可以选择制作芝麻海带丝，所需要的材料如下：海带丝三百克，白芝麻两大匙，酱油两大匙，盐一小勺，糖一大匙，水三大匙，麻油少许 ，具体的烹饪方法如下：

将芝麻洗净，用干锅炒香或用烤箱烤熟后，盛出放凉备用；海带丝加水，水盖过海带丝就可以，煮沸后，捞起沥干水分；加入调味料及海带丝煮至汁收干，撒上芝麻即可。

凉拌海带丝怎样去腥

去腥方法如下：

1、将干海带在高压锅中蒸4分钟。

2、将海带洗干净后水发，勤换水可去腥。

3、取泡发好的柔软的海带切丝，在开水中焯一下，沥干水分去腥。

4、加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌匀等佐料掩盖海带腥味。

5、起油锅，下切好的红椒，油热后迅速离火，把热油和辣椒浇入拌好的海带上，热油辣椒的香味也可掩盖海带腥味。