海带丝做菜的炒法

海带丝做菜的炒法

主料：超市买的绿帝袋装海带，取一半放盆里凉水泡涨。

调料：大葱，姜丝，蒜末，盐，麻油，料酒，醋各适量。

做法：

1、将海带洗净，切成约半只筷子长度的细丝，沸水下锅，闷煮至海带丝柔软，捞出后用冷水冲洗备用。

2、锅内放适量油，将姜丝放入爆炒出香味，放入切好的海带丝，大约翻炒五分钟左右，放适量水、盐、葱末、料酒，盖上锅盖略闷，等海带丝变软后出锅。

3、装盘前洒入少许麻油、醋、蒜末。

素炒海带丝家常做法窍门

1、材料：海带条，姜，大蒜，油，盐，鸡精，料酒。

2、海带丝是菜市场买泡好的，洗净切段。

3、生姜切丝备用，大蒜切小粒备用。

4、热油锅把生姜丝跟大蒜粒下锅炒香。

5、放入切好的海带丝。

6、大火炒熟加入盐巴、鸡精、料酒调味即可。

7、起锅装盘上桌。

炒海带丝的家常做法大全窍门

1、海带一根、食用油适量、姜片3片、蒜片3片、干红辣椒两个、盐一小勺、生抽一勺、料酒一勺、陈醋少许。海带提前浸泡。泡发好的海带洗净切丝。海带丝焯水捞出待用。热锅冷油，油烧热后放入姜片，蒜片和干红辣椒爆香。放入海带丝，中大火翻炒。加入盐，料酒，生抽，陈醋，翻炒均匀。盛盘。

2、海带丝洗净切段，鸡肉洗净，切细丝，胡萝卜洗净切丝，洋葱去外皮洗净，切丝，锅中烧开水，下入海带丝焯水至断生，最后，捞出沥干备用，炒锅入油，下入鸡肉丝，鸡肉快要断生的时候，加入洋葱翻炒片刻，再加入海带丝，翻炒片刻，加入胡萝卜丝，最后加入盐、生抽、香醋，炒匀出锅。

3、海带丝买回来后先用清水泡10分钟左右，将蒜切末，小米椒切细备用，泡好后用水冲洗，把表面的盐质冲洗干净，沥干水分，起锅烧油，油热后放蒜末炒香，炒香后放入海带丝、小米椒、盐、生抽、醋翻炒几分钟后，加点清水盖上锅盖焖，焖几分钟，海带变软就差不多熟了，放点鸡精翻炒均匀即可出锅。