凉拌海带丝怎么做最好能加点粉条

凉拌海带丝怎么做最好能加点粉条

凉拌海带丝做法:

食材:干海带丝、粉条、芫须 、葱。

调料:盐、醋、酱油、料酒、花椒粉、味精、干辣椒粉。

步骤:

1、干海带丝用水泡一泡备用，粉条用热水煮5分钟，继续用热水泡半小时，捞出备用；

2、锅里烧水，水开以后把泡过的海带丝煮6分钟左右，捞出用水冲净备用；

3、粉条和海带丝滤干水备用；

4、粉条和海带丝混合，芫须和葱切细放到海带丝里面，加入辣椒粉，味精，盐，酱油，醋，花椒粉，料酒拌匀即可。

盐渍海带丝要焯水吗

碱煮法：少许食用碱，水中加入海带后，将火调小，还需要注意在煮海带的时候要随时翻动，使其均匀受热，接下来要做的就是把煮好的海带放在凉水中泡凉，并且清洗干净，然后捞出就可以了。

海带丝是怎么做的

1、食材：海带丝适量、青尖椒3-5个、干红辣椒3个、姜适量、大蒜一头、盐、糖、以及各种调料适量。

2、市场上买来的海带丝，先用水清洗两遍，再在开水锅里焯一下去腥。

3、水开后倒入凉水中再清洗下，然后捞出备用。

4、准备配料，姜，干红辣椒，以及大蒜全部洗净切好。放在菜板上备用。

5、准备尖椒，这种青椒比较辣，吃起来口味比较好。洗净切好。

6、热锅上油，油热后加入红辣椒等配料。之后加入海带丝。

7、把海带丝翻炒均匀，先加入醋，保持海带稍硬的口感，不然放在锅里久了，会变的软烂影响口感。之后再加入花椒粉，加入盐和糖，翻炒均匀。

8、最后加入青椒，再次炒均匀。

9、最后出锅前加入醋和鸡精，一盘美味的酸辣海带丝就做好了。

凉拌海带丝用白醋还是陈醋

凉拌海带丝用白醋和陈醋皆可。

材料：干海带、胡萝卜丝、尖椒丝、盐、糖、鸡精、醋、蒜泥、花椒油。

做法步骤：

干海带稍稍抖落上面的泥土，放入蒸锅中蒸30到40分钟；将蒸好的海带放入清水中浸泡2-3小时，冲洗干净；将泡好的海带切成细丝，沸水中加点醋，放入海带丝煮3到5分钟，捞出过凉；放入胡萝卜丝、尖椒丝等配菜，加盐、糖、鸡精、醋、蒜泥、花椒油拌匀即可。