家常凉拌海带丝

家常凉拌海带丝

1、将干海带清洗干净后，放入开水中发2-3小时。

2、待海带发好后，清洗，切丝。

3、锅中烧水，待水烧开后，倒入切好的海带丝。

4、3-5分钟后将海带丝捞出。

5、捞出的海带丝放入盆中，让其自然冷却。

6、待海带丝冷却后，倒入油辣子，酱油，香油，适量盐和醋。

7、搅拌均匀，然后撒上葱花。

8、最后，将拌好的凉拌海带丝装盘就可以了。

海带丝一般开水里煮多久熟

海带丝一般在开水里大概需要煮8至10分钟左右可以熟，如果是经过水泡发的海带丝，大概需要煮5分钟左右可以熟。煮海带的过程中可以用筷子夹起一根用力掐一下，如果发现软了，说明已经煮熟可以起锅。

煮海带丝的时间不宜过长或过短，如果时间太短可能会煮不熟，如果时间太久，海带丝容易发硬，影响食用口感。

煮海带丝之前可以用淘米水泡发和清洗，煮的过程中适当加入少许小苏打，这样煮出来的海带丝口感更加软嫩可口。

海带丝中的一些营养物质会溶解于水，如果浸泡时间过长，营养价值会有所降低，如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性，说明已经变质，不能继续食用。

在家怎么做海带丝比较好吃

1、【凉拌海带丝】

材料：海带200克，黄豆芽100克，胡萝卜少许，香葱少许

2、做法：（1）海带反复用水，冲掉表面的粘液，把它切成丝越细越好；

（2）放到沸水中汆烫1分钟，这样做的好处去掉海带表面的粘液，同时去掉一些盐分。煮好后过下凉水。

（3）黄豆芽开水中煮3分钟，让他成熟，煮好后过凉水，胡萝卜切成细丝，香葱切成葱花。

（4）将处理好的食材放到一起，放入少许生抽、香醋、蚝油，把它搅拌均匀。

（5）锅中，烧热油放几粒花椒把花椒炸出香气。拌好的海带装盘。

（6）上面摆放几个小米椒，将热的花椒油浇到小米椒上，呛出辣味。搅拌均匀即可食用。

海带丝怎么吃

1、海带丝适量，青尖椒3-5个，干红辣椒3个，姜适量，大蒜一头，盐、糖、以及各种调料适量。

2、市场上买来的海带丝，先用水清洗两遍，再在开水锅里焯一下去腥。

3、水开后倒入凉水中再清洗下，然后捞出备用。

4、准备配料，姜，干红辣椒，以及大蒜全部洗净切好，放在菜板上备用。

5、准备尖椒，洗净切好。

6、热锅上油，油热后加入红辣椒等配料，之后加入海带丝。

7、把海带丝翻炒均匀，先加入醋，保持海带稍硬的口感，不然放在锅里久了，会变的软烂影响口感；之后再加入花椒粉，加入盐和糖，翻炒均匀。

8、最后加入青椒，再次炒均匀。

9、最后出锅前加入醋和鸡精，一盘美味的酸辣海带丝就做好了。