什么食物里含有烟酸

什么食物里含有烟酸

烟酸广泛存在于自然界动植物性食物中，以瘦肉、豆类、鱼类、花生的含量较丰富。乳类、蛋类中虽然含量不高，但色氨酸较多，可转化为烟酸。谷类中的烟酸有80％～90％存于种子皮中，谷加工影响较大，因此日常膳食中注意粗细搭配很重要。

玉米是烟酸话题的重要角色。玉米中的烟酸含量高于小麦粉，但玉米中的烟酸为结合型，不具营养活性，不能被人体吸收利用，而且玉米色氨酸含量低。若在玉米食品中加入少量小苏打或食碱，可将结合型的烟酸水解为游离型的烟酸，从而易被机体利用。

过去人们煮粥时总爱放些碱，好让粥既熟得快，又能黏稠一些。但这样做会破坏谷物中的维生素，同时会加强淀粉的糊化作用，不利于控制血糖，所以很多人放弃了这种做法。

螃蟹不能和哪些食物一起吃 螃蟹与什么食物相克

螃蟹是大家都知道的一种美食，但是吃的时候一定要小心，有些东西不能和螃蟹同吃的，下面就为大家介绍螃蟹不能和哪些食物一起吃。

螃蟹不能和哪些食物一起吃

1.花生

花生性味甘平，脂肪含量达45%，油腻之物遇冷利之物易致腹泻，故螃蟹不宜与花生同食，肠胃虚弱者尤应忌之。

2.柿子

蟹肉中富含蛋白质，而柿子中含有大量的鞣酸，这两样物质会互相发生反应，形成蛋白质凝固成块状物，而我们的胃部很难消化这种产物。可能造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适。

3.羊肉

羊肉性味甘热，而螃蟹性寒，二者同食后不仅大大减低了羊肉的温补作用，且有碍脾胃，对于素有阳虚或脾虚的患者，极易因此而引起脾胃功能失常，进而影响人体的元气。

4.梨

梨为凉性食物，与寒性的螃蟹同食，会损伤脾胃，引起消化不良。脾胃虚寒者尤其要注意。

5.香瓜

香瓜即甜瓜，性甘寒而滑利，能除热通便。与蟹同食，有损于肠胃，易致腹泻。

6.饮茶

因为蟹脚、蟹腮中不免带有一点细菌，喝酒饮醋可以杀死它们，我们的胃液也有一定的杀菌能力，但喝茶水之后，会将胃液冲淡，杀菌效果就大打折扣；并且茶水和柿子一样，也含有鞣酸，同食会引起肠胃不适。

7.泥鳅

据《本草纲目》记载：“泥鳅甘平无毒，能暖中意气，治消咳利水，阳事不起。”可见其性温补。而蟹性冷利，功能与此相反故二者不宜同吃。

经过上文的介绍后，相信大家对螃蟹不能和哪些食物一起吃已经有了更多的了解了，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

青椒与什么食物相克请教一下

青椒为植物界，双子叶植物纲，菊亚纲，茄科；和红色辣椒统称为辣椒；果实为浆果；别名大椒、灯笼椒、柿子椒；因能结甜味浆果，又叫甜椒、菜椒；一年生或多年生草本植物，特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料；青椒翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜；青椒含有丰富的维生素c，适合高血压高血脂的人群食用；青椒与南瓜相克；南瓜中含有维生素C分解酶，能破坏辣椒中的维生素C，所以二者不宜配食。

什么食物含维生素b 吃什么可以补充维生素b

维生素B是人体维持细胞功能和各种器官功能所必需的一种基本营养素。缺乏维生素B会导致机体，尤其是神经和循环系统的大规模退化，最终导致死亡。而补充维生素B最好的方法就是在我们的日常饮食中加入富含维生素B的食物，那么什么食物含维生素b呢？下面为大家解答。

什么食物含维生素b

1.含维生素B1的食物

猪腿肉、小麦胚芽、豆类、花生、里脊肉、黑米、鸡肝、糙米等食物含有丰富的维生素B1。

2.含维生素B2的食物

动物内脏含维生素B2很丰富，尤其是肝脏含量最高。其他动物性食物如猪肉、鸡蛋，水产品中的鳝鱼、河蟹等也都含有较多的维生素B2。

3.含维生素B3的食物

全麦食品、香菇、鸡肉、瘦肉、无花果、糙米、乳制品、鱼、全谷物食品等。

4.含维生素B5的食物

酵母、动物肝脏、动物肾脏、小麦胚芽、糙米等食物含有丰富的维生素B5。

5.含维生素B6的食物

绿色蔬菜、核桃、花生、豆类、全谷食品、麦麸、麦芽、奶类、燕麦、动物肝脏、甘蓝、蛋黄、土豆、鸡肉、瘦肉等。

6.含维生素B7的食物

动物肝脏、豆类、面包、蛋黄、乳制品、坚果、蘑菇、花椰菜、燕麦、牡蛎、花生、小麦胚芽等食物含有丰富的维生素B7。

7.含维生素B12的食物

动物性食品是维生素B12的主要来源，动物内脏、畜禽肉、鱼类、蛋类都含有丰富的维生素b12。

上面就是为大家介绍的什么食物含维生素b相关知识，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。