李先生家凉拌海带丝做法

李先生家凉拌海带丝做法

准备食材：

海带45克、黄瓜、蒜、生抽、香醋、糖、香油、熟白芝、红辣椒一个。

具体步骤：

1、将海带用清水浸泡一小时，泡发后洗净沥干；

2、将海带卷成圆筒状，切成细丝待用；

3、将红辣椒去籽切细丝，黄瓜去皮切细丝，待用；

4、烧一锅开水，往水中加一小勺醋，把海带丝放进去煮，水开后煮约3分钟即可，捞出浸在冰水中，冷却后沥干待用；

5、将蒜头压成蒜蓉，放入一个大碗中，再倒入生抽、香醋、糖和香油拌匀；

6、倒入

蒜拌海带丝怎么做

1、主料：海带丝200克。

2、辅料：蒜15克、干辣椒5克、葱5克、香油3克、蚝油3克、酱油3克、醋4克、油10克。

3、将蒜切碎，葱切斜段，干辣椒切段。

4、把盐渍海带放入水中浸泡，去掉多余的盐份。

5、洗净，放入盆中。

6、把蚝油和酱油放在一起调匀，倒入海带丝中。

7、加入香油，醋。

8、放入葱，蒜，干辣椒段。

9、锅中烧一些热油，油热后淋入到干辣椒段上，拌匀即可。

湿的海带丝怎么保存

将湿海带丝裹严实放在冰箱冷冻，食用时再拿出来放在清水中浸泡一下即可恢复原样。

海带丝是我国人工养殖的主要海藻之一，产量位居世界第一，属食用褐藻类。海带丝营养丰富，尤其是海带中的岩藻多糖是所有陆上蔬菜所绝对没有的特殊成份。它对抑制大肠癌有明显的作用；海带丝中的海带氨酸有降压作用；海带丝中的多糖有降血脂作用；海带丝富含碘，可作为防治甲状腺肿的疗效食品。因此，海带丝食品越来越受到广大群众的欢迎。

凉拌酸辣海带丝的做法

1、干海带头天晚上用温水泡发，中途换两次水，不然会有点咸，反复揉搓洗干净。

2、海带叠起来切成丝，锅里放水，水开放点醋，然后放入海带丝煮3至5分钟左右，具体看你喜欢什么状态，喜欢软一点就多煮一会。加了醋可以让海带加速变软。

3、煮好后过冷水洗净沥干水分备用。

4、准备蒜末，自制油泼辣子，喜欢吃辣的这一个步骤还可以放几个小米辣或者干辣椒圈切碎放入一个小碗中，用冒烟的热油泼。

5、待冷却后，加入调味料，一勺生抽，半勺蚝油，适量盐，一丢丢白糖，2勺醋，香醋陈醋都可以。滴几滴花椒油，喜欢的可以多放点。

6、拌匀淋在海带丝上即可。

7、撒上香菜小葱花，酸辣的凉拌海带丝就做好，吃不完的，盖上保鲜膜放冰箱，下顿拿出来风味更佳。