凉拌海带丝的做法

凉拌海带丝的做法

材料主料：海带丝200g、蒜瓣2个、小米椒2个。

辅料：香油适量、盐适量、米醋3汤匙、酱油2汤匙、凉拌海带丝、小米椒、蒜瓣、有机糙米醋。

做法如下：

1、将小米椒洗净切碎，蒜瓣拍扁至顺利脱皮、剁碎。

2、将适量清水煮沸，放入一勺盐并倒入海带丝焯煮10分钟左右。

3、煮至海带丝转色，同时有少量泡泡浮起水面。

4、用凉水冲洗一次，将水分滴落干净。

5、将海带丝放入大碗中，加上小米椒、蒜蓉，倒入酱油，调入香油或橄榄油。

酸甜海带丝的做法大全

1、凉拌酸甜海带丝：

（1）海带丝买回来放水中浸泡半小时。

（2）锅中放水煮沸，倒入海带丝，焯水5分钟，捞出海带。

（3）海带过一下冷水，剪成适宜的长度，蒜压成泥。

（4）起油锅，油热后，关火，利用油温爆香蒜泥，加入麻油，生抽，盐，糖，醋，搅拌均匀。

（5）倒入海带丝，和调味料进行搅拌，然后盛盘。

2、酸甜海带丝：

（1）焯过水的海带丝加蒜末。

（2）加葱，香菜，白糖，加盐，加辣椒油，加麻油，加醋，加生抽，加香油。

（3）带一次性手套拌匀即可。

3、酸甜黄瓜海带丝：

（1）干海带丝提前用冷水浸泡。

（2）浸泡好的海带丝入煮锅煮熟后捞出沥干水。

（3）碗中加白糖、盐，再倒入香甜醋，调好料汁。

（4）海带丝切成自己需要的长度。

（5）黄瓜洗干净切成丝。

（6）海带丝、黄瓜丝放在容器中。

（7）倒入料汁搅拌均匀，装盘撒上白芝麻即可享用。

凉拌酸辣海带丝的做法

1、干海带头天晚上用温水泡发，中途换两次水，不然会有点咸，反复揉搓洗干净。

2、海带叠起来切成丝，锅里放水，水开放点醋，然后放入海带丝煮3至5分钟左右，具体看你喜欢什么状态，喜欢软一点就多煮一会。加了醋可以让海带加速变软。

3、煮好后过冷水洗净沥干水分备用。

4、准备蒜末，自制油泼辣子，喜欢吃辣的这一个步骤还可以放几个小米辣或者干辣椒圈切碎放入一个小碗中，用冒烟的热油泼。

5、待冷却后，加入调味料，一勺生抽，半勺蚝油，适量盐，一丢丢白糖，2勺醋，香醋陈醋都可以。滴几滴花椒油，喜欢的可以多放点。

6、拌匀淋在海带丝上即可。

7、撒上香菜小葱花，酸辣的凉拌海带丝就做好，吃不完的，盖上保鲜膜放冰箱，下顿拿出来风味更佳。