油豆角怎样保鲜

油豆角怎样保鲜

开水过一下，晒干，必须保存的时候要求干燥即可。油豆角里面含有大量的蛋白质，脂肪，碳水化合物，膳食纤维，维生素、胡萝卜素，烟酸，钙，磷，钾，钠，铁，锌，硒，铜，锰等营养元素，特别是含有人体所必须的18种氨基酸，而且分布也挺均匀，很容易被人体吸收。

食用油豆角对人体有很大的好处，可以解渴健脾，益气生津，化湿补脾、补肾止泄、调理消化系统、帮助消化、增进食欲、提高人体的抗体病毒作用、防止急性肠胃炎等作用，所以被誉为蔬菜中的肉类，常吃豆角对人体健康是非常有好处的，特别是在夏季的时候，多吃一些豆角可以有效消暑,并起到青口的作用。

油豆角怎么做翠绿

1、食材：猪肉300克、油豆角600g、姜3片、八角1个、葱2根、十三香少许、盐少许。

2、将油豆角掐去两头尖洗净，用手掰成2~3段，肉大块切不过不要太大，小葱切段，姜切片。

3、锅烧热放入少许植物油，放八角，放肉块直到肉变色，拿出备用。

4、放入葱姜、酱油和十三香倒入1汤匙料酒，烹出香味，倒入清水没过肉多一些，盖上锅盖大火烧开，小火炖30分钟肉熟烂。

5、放入油豆角，盖上锅盖大火烧开，小火再炖20分钟，直到豆角炖熟即可。

油豆角的功效与作用

油豆角具有解渴健脾、益气生津、化湿补脾、补肾止泄、调理消化系统、帮助消化、增进食欲、提高人体的抗体病毒、防止急性肠胃炎等作用，所以被誉为蔬菜中的肉类，常吃豆角对人体健康是非常有好处的，特别是在夏季的时候，多吃一些豆角可以有效消暑，并起到青口的作用。

食用油豆角的注意事项：

1、食用豆角时一定要将豆角多煮一点时间，不然没熟的油豆角容易引起中毒的现象，对人们的身体造成伤害。

2、在清洗油豆角的时候要将豆角的头跟尾都要去掉，有些豆角还需要去掉背部的茎，不然会影响口感。

油豆角的做法

１、蒜去皮放入蒜臼中捣成蒜泥备用。

２、豆角洗净撕去两端的筋丝掐断成小段备用。

３、把择好的豆角放入油锅里炸熟至微焦。

４、把炸好的豆角捞出，控油后放入大碗里。

５、把捣好的蒜泥放入豆角碗中。

６、放入半匙的甜面酱。

７、放入一匙的黄酱。

８、放入一小匙的糊辣椒粉和少许的味精拌匀即可。