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油豆角炖咸肉玉米

更新时间: 2026-05-04 19:36:26

油豆角炖咸肉玉米

1、材料:东北油豆角(没有老丝,容易入味,口味香浓)500克,玉米棒200克,咸肉100克。调料盐10克,东北酱油(酱香味浓,也可用老抽代替)20克,八角5克,味精10克,糖2克,老汤200克,色拉油、姜片、葱段各20克。

2、油豆角切5厘米长的段;玉米棒切5厘米长、3厘米宽的段;咸肉切0.5厘米厚、3厘米长、2厘米宽的片备用。

3、锅放油烧至七成热放姜、葱、八角中火爆炒1分钟,加豆角、玉米、咸肉、酱油中火炒3分钟,加老汤、糖小火焖15分钟,加味精调味,出锅即成。

油豆角含水量多少

油豆角的含水量是7%,油豆角种子的含水大于13.5%。油豆角含有丰富的维生素和矿物质,含有较高的蛋白质,它的氨基酸组成及比例也比较合理,含有人体必须的18种氨基酸。油豆角富含膳食纤维、多种维生素和矿物质。但是制作豆角时,一定要做熟,否则容易中毒。

油豆角拌玉笋

1、主料:玉笋200g、油豆角100g、胡萝卜100g。调料:盐、鸡精、醋、香油适量。

2、将油豆角摘洗干净,切成丝,胡萝卜洗净去皮,切成丝。

3、再将胡萝卜和油豆角一起在沸水里焯一下,放入凉开水里过凉,

4、接着,将油豆角和胡萝卜捞出,沥干水分放入大碗里,加点盐、拌匀。

5、然后,再合入玉笋,加点鸡精、醋、香油调味拌匀,就可以装盘了。

焖油豆角怎么弄

1、准备好主要食材做菜,将豆角的尖荚和蒂把掐掉。用清水洗干净,习惯将豆角掰断,这样吃的时候很方便。

2、油热葱花爆锅,先炒黄豆酱,然后放豆角翻炒,一定要小火炒豆角。

3、小火慢慢的炒,油豆角变颜色上色,使其表面有一点微微焦黄。

4、这时候豆角都变色了,加点水炖熟油豆角,也可以放点大料,增加口感。

5、等水都吸收了,加点调味的黄记煌酱料和盐,翻炒出锅。

6、美味的焖炖油豆角就出锅了。

油豆角的功效与作用

油豆角具有解渴健脾、益气生津、化湿补脾、补肾止泄、调理消化系统、帮助消化、增进食欲、提高人体的抗体病毒、防止急性肠胃炎等作用,所以被誉为蔬菜中的肉类,常吃豆角对人体健康是非常有好处的,特别是在夏季的时候,多吃一些豆角可以有效消暑,并起到青口的作用。

食用油豆角的注意事项:

1、食用豆角时一定要将豆角多煮一点时间,不然没熟的油豆角容易引起中毒的现象,对人们的身体造成伤害。

2、在清洗油豆角的时候要将豆角的头跟尾都要去掉,有些豆角还需要去掉背部的茎,不然会影响口感。


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