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白灼虾蘸汁

更新时间: 2026-05-02 14:19:34

白灼虾蘸汁

白灼虾蘸汁的做法:

一.材料:鲜活基围虾、 葱姜、 白酒一勺。

二.做法:

1、基围虾洗净,减去虾须,沥干备用;

2、锅中倒入少许油,待6成热时,放入切好的葱白和姜片,倒入少许白酒,再加入适量清水;

3、待水开后,放进基围虾灼熟,然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会;

4、沥干水分后,蘸以辣椒豉油或其他你喜欢的料食用即可。

白灼虾蘸汁怎么做

用料:基围虾、白酒、冰水、海鲜酱油、日本青芥末。

做法:

1、基围虾洗净,刮去虾线,沥干备用;

2、加入适量清水,放入切好的葱白和姜片,倒入少许白酒,水开后放虾灼熟,直至变红;

3、出锅迅速放入冰水中浸泡三分钟,捞起来沥干水份;

4、在小碟内倒入海鲜酱油,加入日本青芥末即可。

如何做白灼虾蘸汁

主料:鲜活基围虾、葱姜、白酒一勺。

步骤:

1、基围虾洗净,减去虾须,沥干备用。

2、锅中倒入少许油,待6成热时,放入切好的葱白和姜片,倒入少许白酒,再加入适量清水。

3、待水开后,放进基围虾灼熟,然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会。

4、沥干水分后,蘸以辣椒豉油或其他你喜欢的料食用均可。

白灼虾蘸汁的正宗做法

1、鲜虾洗净,去虾线。(去虾线的话,用剪刀把虾背剪开,然后用牙签挑出虾线)能买到基围虾最好,没有的话,其他鲜虾也行。

2、所需食材:鲜虾、葱、姜、盐、料酒、酱油、糖、醋各适量。

3、开锅点火,加入大约1升的水,加入两小勺盐,把水煮开后放入葱段,姜丝,料酒(大概5勺)和虾。

4、等待开水再次煮开后,然后再继续煮2-3分钟后,再把煮好的虾捞起,沥干水分,找个好看的盘子开始摆盘吧。

5、摆好盘之后,开始制作最重要的一部,那就是蘸料:把两三片姜切成末,加入小碗醋中,加少许酱油,一小勺糖,少许葱花,倒入锅中稍微加热一下。也可以直接放进微波炉叮20-30秒。


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