肉粽绿豆怎么腌

肉粽绿豆怎么腌

1、把五花肉剁碎搅拌后，往里面加入味精（鸡精）、葱花、盐、料酒、白糖、香油（麻油）、生抽、生姜片等调料搅拌均匀后，腌制4小时左右即可，但一定要不要放太多的白糖。

2、把猪肉剁碎搅拌后，往里面加入姜汁、蒜汁、黄酒、牛肉粉、盐、老抽、香油、花椒油搅拌均匀，腌制2小时左右就可以了。

绿豆怎么选购

1、看外形：首先当然第一感觉就是视觉，所以先要看绿豆的外观，一般好一些的绿豆，外皮是有光泽的，好像有一层蜡的感觉，而且绿豆的颗粒也相对比较饱满，绿豆的大小适中，颗粒均匀，没有烂也没有虫眼，而且绿豆中也没有其他的杂质，而差一些的绿豆颗粒不是很饱满，绿豆的大小也不一样。

2、看颜色：绿豆的颜色也是有区别的，一般新鲜的好的绿豆颜色会比较绿，而且亮，而质量差一点的绿豆可能会偏黄，颜色也没有那么鲜亮，特别是陈年的绿豆看起来表面像有一层灰，而且煮出来的绿豆汤很容易变色。

3、闻气味：除了看绿豆的外观，还可以从绿豆的气味来辨别绿豆的好坏，可以抓一些绿豆，对着绿豆哈一口气，然后闻一下绿豆，一般好一点的绿豆会有豆子的清香，但是差一点的绿豆豆子的清香不明显，而且可能会有其他的味道，变质的绿豆可能会有一股霉味。

4、防受潮：好的绿豆是干燥的，摸上去没有湿感，变质的绿豆可能你会发现摸上去好像有湿湿的感觉，因为绿豆确实很容易受潮变质，所以在贮藏绿豆时一定要保持干燥通风。

绿豆怎么种植

1、种植绿豆前需要先将合适的种子用温水浸泡12小时，再放到通风处晾干。

2、播种前需要将土地进行翻垦，让土壤变得疏松、透气。

3、播种时间选择在4～5月份，每20～30厘米一个种坑并撒入4～6粒种子。

4、在其幼苗生长期尽量不浇水，开花期可以适量浇一次水。