绿豆怎么选购

绿豆怎么选购

1、看外形：首先当然第一感觉就是视觉，所以先要看绿豆的外观，一般好一些的绿豆，外皮是有光泽的，好像有一层蜡的感觉，而且绿豆的颗粒也相对比较饱满，绿豆的大小适中，颗粒均匀，没有烂也没有虫眼，而且绿豆中也没有其他的杂质，而差一些的绿豆颗粒不是很饱满，绿豆的大小也不一样。

2、看颜色：绿豆的颜色也是有区别的，一般新鲜的好的绿豆颜色会比较绿，而且亮，而质量差一点的绿豆可能会偏黄，颜色也没有那么鲜亮，特别是陈年的绿豆看起来表面像有一层灰，而且煮出来的绿豆汤很容易变色。

3、闻气味：除了看绿豆的外观，还可以从绿豆的气味来辨别绿豆的好坏，可以抓一些绿豆，对着绿豆哈一口气，然后闻一下绿豆，一般好一点的绿豆会有豆子的清香，但是差一点的绿豆豆子的清香不明显，而且可能会有其他的味道，变质的绿豆可能会有一股霉味。

4、防受潮：好的绿豆是干燥的，摸上去没有湿感，变质的绿豆可能你会发现摸上去好像有湿湿的感觉，因为绿豆确实很容易受潮变质，所以在贮藏绿豆时一定要保持干燥通风。

绿豆怎么做成绿豆粉

把准备好的鲜绿豆用清水洗净，再加水浸泡，浸泡时间为一个晚上。把泡好的绿豆捞出清洗干净，进行水磨加工或粉碎成豆浆。把豆浆用干净的纱布进行过虑。纱布上层是豆渣，可做豆沙包。纱布下层是纯绿豆浆。把绿豆浆装进水缸或水盆，进行沉淀，约十小时左右。慢慢把沉淀上面清水倒掉，底部就是绿豆粉。

绿豆怎么煮才可以清热解毒

将绿豆洗净并控干水分，倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后，改用中火，加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟即可。将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3至4小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮。将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮。煮得酥烂的绿豆汤具有良好的清热解毒功效，具有利尿下气的功效，因此食物或药物中毒后喝，还能起到排除体内毒素的作用，对热肿、热渴、