怎么用电磁炉做红烧鱼

怎么用电磁炉做红烧鱼

主料：净鱼中段350克,熟笋片50克。

调料：姜末5克,葱段5克,白糖20克,酱油50克,味精1、5克,绍酒30克,素油60克,湿淀粉15克。

制法:

1、把鱼剁成长方块;

2、锅置旺火上烧热，滑锅后放少量油，下鱼块稍煎；

3、撒姜末、烹酒略焖，加酱油、糖稍烧，添沸水一勺，加入熟笋片转小火将鱼烧熟；

4、用旺火收浓汤汁，撒上葱段，加入味精，用湿淀粉勾芡，浇亮油出锅即成。

如何用电磁炉做冬瓜排骨汤

1、先用凉水把剁好的排骨泡一下，泡出血渍，捞出控干。

2、锅内放油烧热，下葱姜煸香，下空杆的排骨块，翻炒，翻炒均匀，肉色微微发黄时，放开水，一定是开水，不能是凉水，沸煮，撇血沫。

3、15分钟后转小火半小时至一小时，视排骨老嫩而定。

4、转开大火下冬瓜片，煮至冬瓜要发透明时，放盐、胡椒面、少许白糖调味，即可出锅。

5、注意开水一次放足，中途欲加水也是加开水，这样排骨、汤，味道好。

电磁炉做皮冻的方法

1、材料：酱油，盐，葱，姜，花椒，大料。

2、买来的肉皮用温水洗净，放上水、葱、姜、花椒、大料、少放一点盐开锅中火煮。在电磁炉里煮到5、6成熟用筷子可以把肉皮扎透就关火晾凉。

3、等到不烫手的时候把肉皮用筷子（夹子）夹出来，放到菜板上，用刀把肉皮上面的毛和表皮油处理一下，然后切成条。

4、把处理好、切好的肉皮再放回刚才的电磁炉锅里，现在就可以放酱油、放自己喜欢的调料，一切都调好开火继续煮，直到熟为止。

5、晾凉后放进一个容器里，盖好放进冰箱冷藏，几个小时以后就可以吃了，随吃随切味道会更好。

电磁炉做荷包蛋怎么做

1、干锅烧热，可以用手在锅的表面感受一下，感觉热了就关掉电磁炉。

2、关火后倒入几滴油，不用放太多，一点点就可以。

3、散入半小勺盐，把锅晃一下，使油均匀（锅中撒入盐，还可以防止鸡蛋粘锅）。

4、打入一个鸡蛋，不要翻动。

5、倒入少许清水，这个时候电磁炉可以开低温，听见噼里啪啦的声音后关掉电磁炉。

6、盖上锅盖，用锅里的余温来热熟鸡蛋，3-5分钟后就可以了。