做笋酱怎么做好吃

做笋酱怎么做好吃

1、材料：麻竹笋1500公克，豆粕200公克，甘草2片，盐150公克，糖100公克，米酒1大匙。

2、麻竹笋去壳，切掉纤维较粗硬的部份，再切成大块状，备用。

3、取一调理盆，放入豆粕、盐、糖搅拌均匀。

4、取一玻璃瓶，先撒入一些拌匀的调味料，再将麻笋块排入瓶中，的调味料叠一层麻竹笋的方式排入瓶中，最后加入甘草与米酒，密封盖子放置在阴凉处3个月即可。

鸡腿菇做酱怎么做好吃

1、食材：鸡腿菇适量，花椒适量，盐适量，生抽适量，白芝麻适量，蒜苗适量，甜面酱适量。

2、准备两个鸡腿菇，洗净后放在盘中备用，在准备盛放鸡腿菇酱的容器，在沸水中消毒一下。

3、将鸡腿骨切成细丝。

4、锅中放入适量油，热后放入花椒爆香，然后将花椒捞出扔掉。

5、放入适量辣椒末，再放两勺甜面酱，搅拌均匀。

6、撒上适量白芝麻。

7、将准备好的鸡腿菇丝倒入锅中，搅拌均匀。

8、过一会儿鸡腿菇会出水，大约熬十分钟左右，放入适量生抽和盐。

9、将适量的蒜苗切碎，撒在上面，这样更加好看。

10、然后盛出，装在准备好的容器中，随时取用就可以了。

菜焙子酱怎么做好吃

菜焙子酱的做法步骤如下：

第一步：准备食材：白焙子3个、鸡蛋3个、凉拌菜适量、蒜蓉辣酱适量等；

第二步：在凉菜中加少许蒜蓉辣酱；

第三步：煮好鸡蛋和白焙子煎一下，煎好一面后翻面煎；

第四步：将白焙子切开，底下垫些凉菜；

第五步：加入鸡蛋，用筷子把鸡蛋扎破，上边再放些凉菜即可食用了。

香菜酱怎么做好吃

1、把买来的香菜摘除黄叶、烂叶，清洗干净，这一步耗时比较长，但是这步是必备的步骤。

2、准备豆豉切碎、黑芝麻、调和油待用。

3、把洗净后的香菜切成一公分长的小段。

4、把铁锅坐灶上开大火，把切碎的香菜倒入锅中煸炒，中间香菜会出一些水，用干净抹布将水吸出来。

5、最后香菜炒干，稍微有点粘锅时，盛起来备用。

6、将锅洗干净坐灶上，倒入600毫升调和油烧热，然后倒入切碎的豆豉入锅煸炒，炒出豆豉的香味。

7、然后将先前煸炒好的香菜和黑芝麻一起倒入锅中，与豆豉一起翻炒均匀。

8、成功了，最后装瓶，常温下收藏就好。

肉末杂酱怎么做好吃

材料：猪肉末500克、甜面酱180克、豆瓣酱350克、植物油40克、蛋清1个、蒜适量、姜适量、料酒适量、糖适量、香油适量、盐少许。

1、甜面酱和豆瓣酱混合一起，搅匀。

2、蒜，姜切碎。

3、猪肉按肥三瘦七的比例搅成馅，也可以用五花肉切成小碎丁，加入盐，料酒，蛋清拌匀。

4、锅中放油，烧至8成热，放入蒜姜炒熟。

5、放入拌好的肉末翻炒。

6、放入混合好的酱用中小火翻炒。

7、放入一小碗清水，小火煮10分钟，至酱浓稠即可，期间可根据自己口味放适量糖，从而中和酱的咸味，并提鲜。

8、关火，加入香油翻炒后出锅即可。