麻辣串的酱怎么做好吃

麻辣串的酱怎么做好吃

麻辣串酱的做法：1、所需材料：鲜红辣椒2斤、食油1斤、精瘦牛肉或精瘦大肉1斤、食盐3两、白糖2两、生姜3两、花椒面1两、味精1两、白酒1两、甜面酱5两、花生米3两需要炒后压碎、芝麻2两需要炒后压碎。

2、做法：油烧热至八成后到入切好的肉炒一会，再到入切碎的辣椒和调料小火炒半小时，最后放入面酱、味精搅拌即可。

3、建议：麻辣串酱的做法是制作麻辣串的一道比较有讲究的工作， 其配方需要准备好多种材料，这样做出来的麻辣串酱才是最好的，也是决定麻辣串是否好吃的关键。所以，想要做出好吃的麻辣串，必须要在麻辣串酱上多下功夫。

鸡腿菇做酱怎么做好吃

1、食材：鸡腿菇适量，花椒适量，盐适量，生抽适量，白芝麻适量，蒜苗适量，甜面酱适量。

2、准备两个鸡腿菇，洗净后放在盘中备用，在准备盛放鸡腿菇酱的容器，在沸水中消毒一下。

3、将鸡腿骨切成细丝。

4、锅中放入适量油，热后放入花椒爆香，然后将花椒捞出扔掉。

5、放入适量辣椒末，再放两勺甜面酱，搅拌均匀。

6、撒上适量白芝麻。

7、将准备好的鸡腿菇丝倒入锅中，搅拌均匀。

8、过一会儿鸡腿菇会出水，大约熬十分钟左右，放入适量生抽和盐。

9、将适量的蒜苗切碎，撒在上面，这样更加好看。

10、然后盛出，装在准备好的容器中，随时取用就可以了。

肉末杂酱怎么做好吃

材料：猪肉末500克、甜面酱180克、豆瓣酱350克、植物油40克、蛋清1个、蒜适量、姜适量、料酒适量、糖适量、香油适量、盐少许。

1、甜面酱和豆瓣酱混合一起，搅匀。

2、蒜，姜切碎。

3、猪肉按肥三瘦七的比例搅成馅，也可以用五花肉切成小碎丁，加入盐，料酒，蛋清拌匀。

4、锅中放油，烧至8成热，放入蒜姜炒熟。

5、放入拌好的肉末翻炒。

6、放入混合好的酱用中小火翻炒。

7、放入一小碗清水，小火煮10分钟，至酱浓稠即可，期间可根据自己口味放适量糖，从而中和酱的咸味，并提鲜。

8、关火，加入香油翻炒后出锅即可。