泡椒酸甜脆萝卜制作方法

泡椒酸甜脆萝卜制作方法

常常在小饭店中看到泡椒酸甜脆萝卜这道小菜，吃过一次后觉得口感味道都很赞啊，于是回家自己琢磨制作一些，觉得不错，分享出来。

首先，将材料清洗后，将胡萝卜和白萝卜切成不到1厘米的长条。然后放入容器中，加入两到三勺盐，搅拌均匀，将萝卜腌制半小时。

起锅，加入水，加入大料、花椒、葱和姜片，水烧开后放凉，将花生泡入水中。

花生泡涨后捞出，控干水放置一边。

将腌制好的萝卜控出的水到掉。放入要制作的器皿中，放一层萝卜，放一层泡椒。

将控干的花生放入器皿中，直至将器皿加满。然后加入白糖，根据个人口味增加糖的多少。

然后将白醋倒入，封盖，放入冰箱腌制一天即可食用。

怎样腌制酸甜脆萝卜

1、把白萝卜洗净，削去表皮，切成片状，不用切的太薄，切好萝卜后，撒上两把盐，腌制30分钟，腌制好的白萝卜用筛过滤到水分，晾干萝卜块。

2、晾干萝卜块后放入准备好的密封盒子里，把生姜放在上面，加入些许的辣椒。

3、倒入半瓶的白醋、2把白糖，加刚放凉的开水，用胶带盖上，盖上盖密封即可，在阴凉处放1~2天即可食用。

酸甜脆萝卜的腌制方法

1、主料：白萝卜500g、米醋120ml、白糖100g、花生油120ml。

2、辅料：话梅适量 。

3、准备好白糖、话梅。

4、准备好生抽、米醋。

5、把白萝卜去皮洗净。

6、把白萝卜切成长条状。

7、将切好的萝卜放入容器中，放一层撒点白糖，放几颗话梅，一层一层放好后腌2小时。

8、2小时后萝卜腌出水。

9、倒入白醋、生抽，密封好放置2天左右，等萝卜的辣味去掉酸甜脆萝卜就可以享用了。

酸甜脆萝卜的做法

1、在白萝ト与胡萝ト中加入白砂糖，用手抓匀腌制1小时。

2、1小时后倒出水，加入蒜片和小米椒。

3、再加入80克白砂糖、陈醋65克、白醋30克、老抽15克、生抽65克搅拌均匀。盖上保鲜膜腌制1个晚上就做好了。