提供一些简单的北方家常菜菜谱

提供一些简单的北方家常菜菜谱

简单的北方家常菜菜谱：

酸辣土豆丝：

1、 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。

2、 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。

3、 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调 味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。

青椒炒鸡蛋：

1、把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。

2、锅内放油，烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。

3、往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，放入青椒丝，加精盐翻炒，再放入炒好的鸡蛋、味精，翻炒均匀，用香醋烹一段时间，即可。

简单的方法鉴别粮食酒

现实生活中，很多的白酒单凭肉眼无法分辨出是否是粮食酒，或者酒精酒。为了防止上当受骗，下面教大家几个简单的方法，用简单的方法鉴别白酒。

手搓取几滴白酒放在手心里合掌用力搓，纯粮食酒搓时会觉得发粘，搓后闻手心会闻到一股粮食糟香，且留存时间比较长；勾兑酒相反，闻起来一股古怪的冲鼻香精味且留存时间短。

酒花把白酒倒入酒杯里时观察酒花的变化，酒花密集均匀且消失缓慢，是优质粮食酒，相反酒花少大小不一且消失较快的则为劣质酒。

留香如果是粮食酒，空杯后会闻到浓浓粮食香、糟香味，且香气保留时间越久，陈酿时间一般会越长。相反十分钟后再闻酒杯又无酒香味的便是酒精勾兑酒。

兑水

往酒杯里倒与酒等量的纯净水，看酒体是否变浑浊，如果是透明，便是纯酒精的酒，而白酒变浑浊了则说明是粮食酒。

火烧把少量的白酒倒入杯中点火燃烧，火焰熄灭后观察剩余酒体，如果酒体浑浊是粮食酒，酒体清澈是酒精酒。

豆芽怎么炒好吃又简单的

1、主料：豆芽、葱。配料：酱油(5克)，盐(3克)，味精(2克)，植物油(20克)。

2、将豆芽洗干净备用。

3、葱切葱花备用。

4、植物油倒入锅中，热锅冷油。

5、将豆芽倒入锅中烹炒。

6、炒略软后，倒入葱花、酱油、盐、味精进行调味即可。

简单的丸子汤怎么做

丸子汤的做法：

材料：新鲜五花肉、葱花、姜末、盐、酱油、淀粉、香油

1、选新鲜五花肉，洗净后去筋剁成肉末，加盐和酱油，顺一个方向搅动，搅匀；

2、5分钟后，加淀粉和水，再加入葱姜沫香油搅匀做成丸子料；

3、把水烧沸后，再将丸子料制成丸子状轻放入水中，烧沸后改微火煮熟，根据自己的口味加配料个调料，熟透后即可出锅，撒上葱花即可食用。