排骨简单的做法

排骨简单的做法

1、将排骨剁成5厘米小段后，煮熟备用。

2、将葱、姜、蒜洗净，切片备用。

3、锅内下油，小火加热至5成热。

4、放入白糖，炒至枣红色，下焯好的排骨。

5、加入老抽，翻炒均匀后，盛出备用。

6、锅内下色拉油，大火烧至7成热。

7、放入八角、香叶、葱、姜、蒜，大火爆香。

8、加入排骨、耗油、料酒中火翻炒均匀。

9、加入热水，没过排骨，加入调料。

10、翻炒排骨，大火收汁后即可装盘。

烤蛋糕简单的做法

1、准备好蛋清和蛋黄分离好装入无油无水的容器里。

2、蛋黄糊：在打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅。

3、再边搅拌边加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再边搅拌边加入50ml牛奶。

4、最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒。

5、蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态。

6、蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态。

7、最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态。

8、蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀。

9、最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒，切记是要用橡皮刮刀轻轻地从底部往上翻拌均匀，千万不要打圈搅拌！

10、把面糊分3次倒入8寸的圆形蛋糕模中，每次都在蛋糕也上撒上葡萄干，倒完后在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来。

11、烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，150度，40分钟。

12、蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑几下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了。

好吃简单的皮蛋

1、将鸭蛋洗净、晾干，将变蛋粉加水搅拌成糊。放入鸭蛋浸湿，将鸭蛋裹上干变蛋粉。将鸭蛋放入保鲜袋密封30天，取出在空气中退火，去除碱味，洗净表皮的干糊即可。

2、皮蛋又称松花蛋、变蛋等，为中国汉族人发明的蛋加工食品，是一种中国特有的食品，具特殊风味，能促进食欲。据《医林纂要》说它能“泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。能散、能敛”，坊间常用来治疗咽喉痛，咽疗，声音嘶哑，便秘。

简单的枣馒头的具体做法

在我们这个地方，过年人们喜欢做枣馒头吃，有的做成方形的，有的做成圆形的，圆形的比较简单，是这样做的：

和面。把面粉和酵母搅拌均匀，再逐渐放入温水，把面粉和成团，放在温暖的地方发酵.

煮枣。把干枣放人锅里，煮开后，适当煮一会，等枣原来干瘪的皮舒展开了，在用清水清洗，直到把枣外面的白色泡沫洗净，放在一边备用。

做枣馒头。等面团发酵好了，在案板上洒一层面粉。

把面团拿出，放在案板上揉搓，直到面团外表光滑，再搓成长条。

把长条用刀切成小块。

再把小面块上下各用手压一次，成小饼，再用擀面杖擀成薄皮。

把几个枣放在面皮的中间。

把面皮往中间捏，把口捏严实。

再反过来，放在案板上，用双手捧住，再转一砖，就成了圆形的枣馒头。

再放在暖和的地方发酵，直到面皮光滑再放入锅中蒸，一般锅大开后，20分钟就可以。