吉祥馄饨里面的三鲜虾仁的怎么做

吉祥馄饨里面的三鲜虾仁的怎么做

食材：鲜猪肉，虾仁，海米，虾皮，盐，耗油，韭菜，香椿，食用油，鸡汤，水发木耳；

做法如下：

1、韭菜切碎，虾仁切成大粒；

2、倒入食材搅拌，将发海米的水倒入馅料，搅匀；

3、分三次打水，尽力搅拌上劲儿，过程中浇入少许食用油，可使肉馅口感滑嫩香醇，加少许盐，加少许耗油；

4、包馄饨时将拇指肚大小肉馅放在皮的一角，卷起一角，压紧包着馅的皮的两侧，对折两边；

5、锅中煮沸水，加入紫菜少许，煮沸后下入馄饨，轻轻用勺子推转，避免粘锅底；

6、碗中盛入少量鸡汤，撒入韭菜碎、香椿碎，开锅后煮熟馄饨倒入碗中，加入鸡丝，红油调色即可。

西芹炒虾仁的家常做法

1、主料：西芹150克、虾仁150克。

2、配料：泡发黑木耳3朵、蒜2瓣、胡萝卜。

3、调料：绍酒、盐、食用油、水淀粉、香油、鸡精。

4、虾去头尾，剥去壳，用牙签从第三节处将肠线轻轻挑开拉出洗净

5、虾仁用绍酒和盐腌制15分钟，然后入热水锅中焯烫变色即可捞出

6、西芹用刮刀将表面筋膜撕去，斜切成细片，蒜切成片

7、油锅小火爆香蒜片，放入西芹翻炒。

8、西芹、黑木耳和胡萝卜分别入沸水氽半分钟，捞出入冷水中降温后沥干。

9、放入盐和鸡，倒入虾仁，淋入1/2勺的水淀粉勾薄欠，最后滴几滴香油即可。

怎样才能除去虾仁的虾线

去除虾线的具体做法如下：

1、首先先准备好牙签，将虾背朝外，将牙签从虾的头部和身体的连接部分插入，将虾头中的组织捣碎；

2、捣碎虾头组织过程中，将其放在水下冲洗，将虾头里的组织冲洗干净；

3、然后找到虾尾巴处的线头，用牙签贴着虾线的内侧刺穿虾尾巴，让虾线暴露在牙签外侧；

4、将牙签带着虾线往外挑，挑的时候，动作要轻轻的，且速度可以放慢；

5、挑到一半即可不用牙签，改用手顺着虾线生长的方向，轻轻的拉动已挑出的一节虾线，直到整根虾线被拉出，虾线的处理即可完成。

洋葱虾仁的做法 洋葱炒虾仁简单做法步骤

洋葱切片，青椒切片。

虾仁去头尾，洗净，这个需要耗费一点时间。

起油锅，大火炒洋葱。

稍炒一下，倒入青椒一起炒。

待洋葱和青椒都变软，放盐调味。

倒入虾仁一起翻炒。

加入适量剁椒。

充分翻炒入味，最后倒适量酱油。

装盘ＯＫ。

爆炒腰果虾仁的家常做法

1、食材，虾仁300克，腰果200克，胡萝卜半根，姜末适量，葱适量，料酒适量。

2、如果是冻虾仁，将上面的冰融化掉，放入碗里倒适量料酒腌制10分钟去腥味。

3、将胡萝卜削皮切片备用，葱切成小段备用，姜切末备用。

4、锅中倒入适量植物油，油热后倒入虾仁，翻炒一下，不易炒过久，不然虾就炒老了。

5、然后下入切好的胡萝卜片和腰果，翻炒一下，放入少量盐，和白胡椒粉。

6、最后倒入适量鸡粉和少量白糖，翻炒均匀就可以出锅了。

7、