虾仁的做法大全

虾仁的做法大全

食材准备好：新鲜的虾，腰果，荸荠，油,盐，生抽，料酒，姜片。新鲜的虾去头剥壳，挑筋，用一点盐腌一下；腰果洗净；荸荠削皮冲洗干净成切小块，生姜切片

翻炒 干净的铁锅倒入油，下腰果，小火炒至金黄色盛出备用。锅里再倒入油，放入姜片，切好的荸荠，翻炒一会儿2分钟倒入虾仁继续翻炒，倒入白糖，生抽、料酒调味，最后倒20ML开水继续翻炒，至到收干大部分的水，倒入腰果炒均匀，最后放少许盐再翻炒均匀

起锅装盘，美味腰果荸荠虾仁就做好了。

求红烧新鲜虾仁的做法

食材：蛋白1个、现磨黑胡椒半茶匙、 新鲜虾仁20个、 腰果200克、芹菜1棵、生抽1汤匙、酒1茶匙、糖1汤匙 、粟粉1小碗、植物油600毫升、盐2茶匙、粟粉1茶匙、清水适量。做法步骤如下：

虾仁去黑线，用刀在背上划一刀。用盐、糖、生抽、酒、黑胡椒腌20分钟。然后每只蘸一下蛋白，再在粟粉里蘸一下；下油进锅里，把虾仁和腰果分别放进去炸一下，马上捞起来，放在厨房纸上滤油；芹菜洗净切成段。用粟粉、盐、糖、生抽做成芡，放一旁备用；把锅里的油倒出来，剩下2汤匙的份量，重新加热炒锅，放蒜末爆香，加入腰果和芹菜爆炒，最后加入虾仁炒匀，勾芡，起锅即可。

西芹炒虾仁的做法

西芹炒虾仁味道清爽，营养丰富，下面就和大家分享一下它的做法。

西芹去除老叶，嫩叶不要扔掉，撕去老茎，清洗干净。

西芹洗净后，再斜切成片，这样纤维被切断，口感更好。

虾仁开后背去除虾线，加入料酒、盐和黑胡椒粉抓匀腌渍5分钟。

木耳提前半个小时用温水泡发，一朵一朵地洗去泥沙。

锅中倒入适量的花生油，加入葱段和蒜片炒出香味，倒入虾仁翻炒到虾仁发白发红。

倒入西芹，加入适量的醋、盐和白糖，大火翻炒均匀立即关火出锅装盘。

香菇青豆虾仁的做法

1、食材：香菇300g、虾仁150g、青豆50g、食用油少许、葱花少许、生抽少许、味精少许。

2、香菇洗净，去蒂，切成片。

3、准备适量的虾仁；青豆放在碗中备用。

4、锅内放入少许油，放入葱花炒香，放入香菇片翻炒至变软。

5、锅内放入虾仁和青豆翻炒3分钟，放入少许生抽、味精调味，翻炒均匀即可。

龙尾虾仁的做法

1、准备好材料:龙尾虾、生抽、干辣椒、蒜、姜、盐、糖、料酒、油、花椒、豆瓣酱适量。

2、虾洗净沥干水背脊开边备用。

3、大火烧热油锅，倒入姜、蒜炒香。

4、转小火，再放生抽、干辣椒、花椒、豆瓣酱炒出红油。

5、倒入龙尾虾加料酒翻炒至外壳变红。

6、加少许水大火烧开，加入龙虾黄转小火。

7、加入适量盐，汤汁收干后即可出锅。

8、注意事项--炒的时候注意安全，炒海鲜的时候可以多放些姜蒜爆香用。