炒虾仁的家常做法

炒虾仁的家常做法

1、虾仁洗净备用，青辣椒洗干净去籽，切丝，姜洗干净切丝备用。

2热、锅烧油，加入姜丝炒香。

3、加入虾仁、豆瓣酱和青辣椒丝，炒匀，再加食盐，炒匀即可。

4、炒虾仁，即以虾仁为主要材料炒制的菜肴。虾仁即虾经去掉虾头、虾尾和虾壳，剥壳后剩下的纯虾肉，因其清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及多种维生素，尤其是虾仁中含有许多虾青素，是发现的最强的一种抗氧化剂，且有助于消除因时差反应而产生的“时差症”，因而是一种对人体十分有益的食材。下面将介绍制作炒虾仁的方法。

海米和虾仁的区别是什么

海米和虾仁没有区别，只是做法上有些许不同；

1、海米也称虾米或虾仁，为海产白虾，红虾，青虾，经加盐蒸煮，干燥，晾晒，脱壳等工序制成的产品，因如舂谷成米，故称海米，海米食用前加水浸透，肉质软嫩，味道鲜醇，煎，炒，蒸，煮均宜，味道鲜美，为三鲜之一，海米营养丰富，富含钙磷等多种对人体有益的微量元素，是人体获得钙的较好来源；

2、虾仁，一种食品，选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头虾尾和虾壳，剥壳后的纯虾肉即为虾仁，虾仁可做补品，久病体虚，短气乏力，面黄肌瘦者，可作为食疗补品。

蘑菇炒虾仁的做法

1、原料：虾仁、白蘑菇、褐菇、青椒、红椒、调和油、盐、料酒、白胡椒粉、淀粉、鸡粉。

2、虾仁解冻后洗净吸干水分，放入碗中，加入盐、料酒、白胡椒粉、鸡粉、淀粉搅拌均匀，再加上一点调和油腌制一会 。

3、两种蘑菇洗净。蘑菇切片，青红椒切块备用。

4、起油锅爆香姜片。放入虾仁过油，变色即可捞出。锅中留底油，放入蘑菇片翻炒片刻 。

5、加点料酒、盐拌匀。加入虾仁炒匀。加入青红椒块。出锅前加点湿淀粉勾芡 。撒上葱花。即可出锅。

毛豆炒虾仁的做法有哪些

材料：虾仁100g、毛豆50g，鲜嫩玉米、水发香菇、胡萝卜等。

步骤如下：

1、准备所有的食材：毛豆，水发香菇，嫩玉米，虾仁和胡萝卜；

2、将胡萝卜切片；

3、炒锅热油，将香菇放入爆炒，再放入嫩玉米、胡萝卜片加盐拌炒均匀；

4、将炒好的食材盛盘；

5、起锅热油，放入毛豆炒片，再放入虾仁炒；

6、准备芡料（用水，生粉，少许盐和鸡精调拌均匀）；

7、将芡料放入炒好的毛豆虾仁里；

8、将炒好的虾仁毛豆放入盘中即可。