关于去线虾仁的问题

关于去线虾仁的问题

1、牙签方法：

用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，然后向上挑断虾线，再捏住断开的线头，然后彻底的抽出虾线，完成后，即可食用。

2、活剥方法：

掐住活虾的脖子，然后再将头和虾线一起拽出。这样可以在最短的时间内彻底的清除虾背部的虾线。

3、从虾尾入手：

用一只手将虾背弯成弧形，然后另一只手用牙签从虾尾数第三、四节处插入，扎到肉类后将虾线挑出即可。

给宝宝做炒虾仁的制作方法

1、食材：虾仁200克，淀粉少许，胡萝卜1根，黄瓜1根。

2、首先将虾仁去背线，放料酒和约2克盐腌制10分钟。

3、然后把胡萝卜和黄瓜切小丁，如果觉得胡萝卜和黄瓜的皮不够嫩，也可以将二者的皮刮掉。

4、热锅凉油，升温至七成热，下虾仁滑炒，到微微变色时即可盛出备用，不必全熟。

5、另起锅炒胡萝卜丁和黄瓜丁，翻炒几下后把虾仁放入锅中翻炒加少许盐，用凉水调淀粉少许成水淀粉，下锅翻炒，待虾仁挂糊后即可出锅。

腰果虾仁的简单做法

1、锅里先放油，开小火，凉油的时候，把腰果丢进去，然后小火慢慢的炸，让腰果随着油温慢慢加热，表面金黄即可捞出。

2、放一边儿晾凉备用，腰果要凉了才会脆。

3、虾仁处理好洗净，姜蒜随便切碎，青椒红椒切碎。

4、锅里油烧热，姜蒜入锅爆香，虾仁入锅，翻炒几下会炒出一点儿水，然后加一点儿胡椒粉，一点儿生抽，稍稍就着虾仁本身的水分焖一会儿。

5、入青椒红椒翻炒，断生即可。

6、待汤汁收的差不多关火。

7、晾凉的腰果倒入，拌匀出锅。

8、美味香脆的腰果虾仁就做好啦！

豌豆虾仁的做法

主料：豌豆100g、虾仁125g。

辅料：油适量、盐适量、料酒适量、蛋清适量。

豌豆洗净备用；虾仁去掉虾线；虾仁用少许盐和料酒腌制五分钟；在锅中放油，起油锅，先煸炒豌豆；再加入虾仁翻炒；之后加盐和料酒调味即可。