黄瓜腰果虾仁的做法

黄瓜腰果虾仁的做法

用料：腰果50克，虾仁250克，黄瓜100克，胡萝卜50克，葱少许，盐适量，胡椒粉少许，料酒1匙，淀粉半匙，植物油适量，木耳1朵。

1、虾仁选择和腰果差不过大小的规格，洗净待用；

2、用牙签逐个挑去虾线，之后用冷水浸泡30分钟；

3、腰果凉油下锅，小火炸至金黄色捞出放凉待用；

4、胡萝卜切菱形小丁，用开水烫1分钟，捞出待用；

5、黄瓜切同样大小的菱形小丁；

6、泡好的虾仁控净水分，加入1匙料酒；

7、加少许胡椒粉；

8、加少许盐，抓匀，至虾仁表面变得黏黏的；

9、加入半匙干淀粉，拌匀，腌制5分钟；

10、不粘锅烧热，加入适量植物油，倒入虾仁快速滑炒至变色；

11、盛出待用；

12、炒锅洗净，重新加热，倒入植物油，爆香葱花；

13、下入黄瓜丁和胡萝卜丁大火翻炒30秒，加入少许盐，炒匀；

14、倒入炒好的虾仁和撕成小块的黑木耳，继续炒30秒；

15、出锅装盘。

白菜炒虾仁的家常做法

1、主料：白菜80克、虾150克。

2、辅料：油10毫升、盐3克、料酒2g、葱1根、姜1块。

3、虾去壳去肠线用盐，料酒腌10分钟。

4、大白菜洗净去筋后切小条。

5、炒锅中放入食用油，用姜丝葱段炝香锅。

6、放入虾仁炒变色即盛出备用。

7、锅中余油放入白菜炒。

8、白菜呈透明状时放入虾仁。

9、炒匀即可。

怎样才能除去虾仁的虾线

去除虾线的具体做法如下：

1、首先先准备好牙签，将虾背朝外，将牙签从虾的头部和身体的连接部分插入，将虾头中的组织捣碎；

2、捣碎虾头组织过程中，将其放在水下冲洗，将虾头里的组织冲洗干净；

3、然后找到虾尾巴处的线头，用牙签贴着虾线的内侧刺穿虾尾巴，让虾线暴露在牙签外侧；

4、将牙签带着虾线往外挑，挑的时候，动作要轻轻的，且速度可以放慢；

5、挑到一半即可不用牙签，改用手顺着虾线生长的方向，轻轻的拉动已挑出的一节虾线，直到整根虾线被拉出，虾线的处理即可完成。

芹菜炒虾仁的具体做法有哪些

所需材料：

芹菜2根、胡萝卜1根、冷冻虾仁150克、葱适量、姜适量、蒜适量、花生油适量、盐适量、花椒适量、大茴香适量、料酒适量、淀粉适量。

做法步骤：

1、准备芹菜和冷冻虾仁；

2、将虾仁解冻，放碗里，加料酒淀粉和盐，腌一会；

3、芹菜洗净，摘掉叶子，切成小段，胡萝卜洗净切丝，放开水里焯5秒捞出；

4、准备好葱花，姜丝，大蒜片，花椒粒，大茴香备用；

5、热锅中放凉油，花椒粒，大茴香粒和姜丝煸炒；

6、再下葱花和大蒜片煸炒，炒出香味；

7、放入芹菜和胡萝卜煸炒；

8、将腌好入味的虾仁倒入接着炒；

9、加少许盐；

10、炒到虾仁变白，装盘即可。

虾仁的胆固醇含量是多少

每100克虾肉中所含的胆固醇为152毫克，其胆固醇的含量和普通的肉类是差不多的。

每一盎司的虾肉只有30大卡，却有6克蛋白质与近乎零的脂肪含量，同时也含有维生素B群、维生素D以及硒等微量元素。是优质的蛋白质来源，不但有益心臟健康，而且有助维持血液中的好胆固醇。