软煎虾仁的做法

软煎虾仁的做法

做软煎虾仁的方法：

材料：虾仁适量、盐适量、胡椒粉适量、面粉适量、鸡蛋液适量。

制作步骤：

1、将虾仁洗净控水，加一点盐和料酒腌一会；

2、将虾仁撒上盐和胡椒粉、蘸上面粉；

3、将虾仁再蘸些鸡蛋液；

4、入油煎至金黄色；

5、起菜时，配上炒土豆丝，浇上黄油即成。

黄瓜炒虾仁的做法

黄瓜炒虾仁的做法：

制作材料：

主料：黄瓜适量，虾仁适量；

调料：葱姜沫蒜适量。

做法：

1、把黄瓜去皮，从中间剖开，再切成菱形块，装盘备用。

2、在黄瓜上撒一点盐，拌匀。

3、虾仁提前用料酒拌匀。

4、在热油锅里放葱姜沫炝锅，倒入虾仁翻炒，加少许白糖（去腥味），再次翻炒即可出锅。

5、葱和蒜沫炝锅，倒入黄瓜翻炒后，将炒好的虾仁倒进去，放盐、水淀粉，收汁后即可出锅食用。

炒虾仁的做法

1、将虾仁洗净，用蛋清、淀粉、盐拌匀浆好。

2、黄瓜洗净与罐头竹笋一起切成菱形片；胡萝卜去皮，洗净，切成小片，用开水烫一下。

3、炒锅烧热，放入花生油，烧至三成热时，投入虾仁，滑透，捞出，控油，倒出余油入油罐。

4、净锅，倒入芝麻油烧至五成热时，放入竹笋片、胡萝卜片、黄瓜片，滑透，捞出，控油。

5、原炒锅烧热，倒芝麻油六成热时，投入葱姜末煸炒出香味，加入虾仁、配料、调料，炒匀，出盘即可。