毛豆炒虾仁的做法有哪些

毛豆炒虾仁的做法有哪些

材料：虾仁100g、毛豆50g，鲜嫩玉米、水发香菇、胡萝卜等。

步骤如下：

1、准备所有的食材：毛豆，水发香菇，嫩玉米，虾仁和胡萝卜；

2、将胡萝卜切片；

3、炒锅热油，将香菇放入爆炒，再放入嫩玉米、胡萝卜片加盐拌炒均匀；

4、将炒好的食材盛盘；

5、起锅热油，放入毛豆炒片，再放入虾仁炒；

6、准备芡料（用水，生粉，少许盐和鸡精调拌均匀）；

7、将芡料放入炒好的毛豆虾仁里；

8、将炒好的虾仁毛豆放入盘中即可。

虾仁的做法有哪些

1、对虾洗净。

2、去壳，取出虾仁。

3、从虾背开连刀，取出虾线。

4、加干淀粉，料酒抓匀。

5、腌制10分钟。

6、鸡蛋打成蛋液。

7、锅中下宽油，放入鸡蛋滑散盛出备用。

8、另起锅下油，放少许姜丝炝锅。

9、倒入虾仁大火翻炒10秒。

10、放入炒好的鸡蛋。

11、加盐大火翻炒20秒，关火。

12、盛盘，一盘鲜美滑嫩的滑蛋虾仁就做好了。

做韭菜虾仁的方法

1、食材：鲜虾1斤，韭菜半斤，油1汤匙，料酒1汤匙，盐1/2茶匙，干淀粉1汤匙，姜末1茶匙。

2、韭菜洗净，切成长约3厘米的段；鲜虾去头剥壳，剔除虾线，洗净后沥水，加入料酒、干淀粉抓匀，腌制10分钟。

3、炒锅热油，下入姜末爆香，放入鲜虾划散。

4、再下入韭菜翻炒片刻，调入盐炒匀即可。

虾仁的营养价值

虾仁的营养价值

1、虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾仁含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高。

2、虾仁和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾仁中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。