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如何去除冷冻虾仁的腥味

更新时间: 2026-05-05 13:14:34

如何去除冷冻虾仁的腥味

1、如果是河虾湖虾之类的,烹饪时需加生姜。如果是虾仁或稍大点的虾如基尾虾、爬虾等,可以用清水加料酒反复淘洗,有一定效果。2.将虾洗净后用沸水烫煮,同时放入几片猪肉同煮,即可消除虾的腥味。3.炒虾仁时放姜蒜。4.虾泥肠和头最腥,烹饪前可去掉。

西红柿虾仁的做法

1、将鲜虾去头、壳、尾部,抽掉虾线和虾肠,制成虾仁洗净后,擦干水分。

2、在虾仁内加鸡蛋清、黄酒、淀粉抓匀,腌制10分钟。

3、把大蒜和生姜捣成汁。

4、将番茄用小刀开盖,挖出瓤待用。

5、将青豆洗净后沥干水,投入足量的热油锅内炒断生后捞出。

6、同样,将虾仁入油锅里滑断生捞出。

7、锅内留底油,或者重新放油,将茄汁炒匀后,加入挖出的新鲜番茄瓤炒制。

8、待锅内茄汁浓稠时加入虾仁和青豆,出锅即可。

黄瓜炒虾仁的做法

黄瓜炒虾仁的做法:

制作材料:

主料:黄瓜适量,虾仁适量;

调料:葱姜沫蒜适量。

做法:

1、把黄瓜去皮,从中间剖开,再切成菱形块,装盘备用。

2、在黄瓜上撒一点盐,拌匀。

3、虾仁提前用料酒拌匀。

4、在热油锅里放葱姜沫炝锅,倒入虾仁翻炒,加少许白糖(去腥味),再次翻炒即可出锅。

5、葱和蒜沫炝锅,倒入黄瓜翻炒后,将炒好的虾仁倒进去,放盐、水淀粉,收汁后即可出锅食用。

丝瓜炒虾仁的做法

1、食材:大虾数只,丝瓜450克,葱15克,生抽15克,食盐3克,食用油适量。

2、大虾掐头剥皮,取出虾仁,把虾线去除,然后洗净备用。

3、丝瓜去皮,切成滚刀块。

4、葱切成葱花备用。

5、锅里加入底油烧热,放入虾仁煸至颜色变红。

6、然后放入葱花,煸出葱香味。

7、把丝瓜倒入,进行翻炒,表面略微变软即可。

8、接着放入食盐和生抽,进行翻炒使调料均匀入味即可。

虾仁的做法大全家常菜

1、南瓜虾仁。南瓜切小块蒸熟,不要蒸的太碎,虾仁上浆,下锅滑熟,锅里放油,下葱姜蒜炒香,烹料酒,下水或汤,加盐,味精,胡椒粉,白糖,鸡精,下入虾仁,南瓜,翻几下,勾芡,淋香油。

2、干炸虾仁。虾仁洗干净,控干水分,上浆,然后粘上干淀粉,下油锅里炸熟,表皮稍微一硬就好了,炸的时间过长,虾仁就不嫩了,然后粘番茄酱,色拉酱,或椒盐即可。

3、小炒虾仁。虾仁去壳去虾肠,尖椒切圈状。然后放油,放蒜头,爆香,放虾仁开始翻炒。炒到出红油,放少许酱油。随后放入尖椒,继续翻炒。最后放适量盐、蚝油,翻炒均匀即可。


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